まんまぁる食堂

←これはちょうど１年前、まんまぁる食堂記念すべき第１作目のごはんphoto。今のスタイルとはだいぶ違うなぁ・・なんて自分自身の変化にもびっくり・笑

あれから１年。まんまぁる食堂もやっと１歳を迎えることができました。


ブログを通じてたくさんの人と出会い、日常が何倍も楽しくなったこの１年。

人からもらうパワーってほんとうにすごい！！
落ち込んだときには誰かのパワーで元気になれるし、楽しいことも誰かのパワーで何倍も楽しくなる！

熱しやすく冷めやすく、そして飽きっぽいわたしが１年もブログを続けられたことは、人からもらったパワーがあってこそなのです。

今ではそのペースもかなりゆっくりなものになってしまいましたが、これからもたくさんのひととの「出会い」を楽しみに『まんまぁる食堂』を続けていきたいと思います(^^)


今までも何度かテーマを見直したり、自分の作りたいものは何なのか…
なんて考えることがあったけれど、それは進化の過程ということで！これからも進化し続けるべく、いろいろなことに挑戦していきたいなと思う今日この頃☆

「今」やってみたいことをひとつづつ実現していく。
わたしには思いつきでやってみることがいちばん向いているようなのです・笑

なので、今後もいろーんなことにチャレ〜ンジ！！

そのためにも？ここらへんでひとつ今までのごはん日記をまとめてみようかなと思います(^^)


さてさて。自分は今まで一体いくつのレシピを書いてきたんだ…！？

＋＋レシピ：全レシピの中から特にお気に入りのもの３０個＋＋
レシピは画像をクリックするとその日の日記にリンクしています！

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

カテゴリも少し整理しつつ、今後はまたニューカテゴリを作って行く予定です♪

そうそう、最近「らでぃっしゅぼーや」という有機野菜(etc・・)の宅配を始めたので、今後は自然の恵みなるものを取り入れたお菓子作りにでも励んでみようかなと…

この１年たくさんのひとに影響された今わたしがいちばんに熱中しているのはおやつ！野菜＆果物の宅配も機に、それらを使った甘いおやつ＆しょっぱいおやつをたくさん作ってみたいなぁ…と欲望がうぐぐぐぐぐ…！

どうぞ、今後ともゆーーーっくりと進化してゆく『まんまぁる食堂』をあたたかく見守っていただければうれしいです(^^*)


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早生まれの仲良しおちびーズ＆ママずで１５時のお茶会♪
子どもたちはもちろんのこと、ママたちのおしゃべりもそれはそれは際限なく果てしなく続く続く…笑

子育てのこと、日常のこと、それからお笑いのことまで。
話すことはいくらでも湧き出てきます！

こういう時間はわたしにとってとても大切な時間。楽しい子育てには家族やお友だちの存在がとてもとても大きいのです。


さて。
お茶会という名の昨日の集い。実はお茶会の裏側に友だちママとこっそり計画した「お誕生日おめでとう！」のサプライズを準備していたのです(^^)
ちなみにお誕生日の主役は子どもではなくママのほうで・・
ヒマワリの花と、それぞれ手作りしたお菓子を持って小さなお祝いをしました♪




（ラッピンぐぅ〜＋中身はこんなかんじ↓↑）

☆左：ピーナツバターのブッセ　☆右：レモンマドレーヌ(レシピあり)

お友だちママの手作りお菓子は、とーってもクリーミーでやさしいお味のミルクプリン！あと１００個は食べられるくらいにおいしかったぁ〜(>▽<*)

そして気がつけば…

お菓子が並んだお皿もあっというまにすっからかん！
食べ盛りな２歳の男の子が３人も揃うと大変ですね(^^;)
…って明らかに食べすぎなのはうちの息子というウワサ。。





＋＋レモンマドレーヌ：レシピ(シェル型１３〜１５個分)＋＋
＊生地は一晩寝かせるとかなりおいしくなるので、時間に余裕のあるときはぜひ一晩寝かせてみて！

Ａ薄力粉…１００ｇ
Ａアーモンドプードル…２０ｇ
Ａベーキングパウダー…小さじ１／２
グラニュー糖…１００ｇ
卵(Ｍサイズ)…２個
バター(あれば発酵バター)…１００ｇ
ハチミツ…小さじ２
レモンの皮のすりおろし(小さめ)…１個分
レモン汁…大さじ１
型に塗るバター、強力粉…適量

１、ボウルに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて湯せんにかけながらグラニュー糖が溶けるまでかき混ぜる。
２、１にすりおろしたレモンの皮→レモン汁→サラサラの状態のハチミツ→一緒にふるったＡを順に入れ、周りからゆっくりと大きくかき混ぜる。
３、２に溶かしバター(電子レンジで溶かしたものでＯＫ！)を少しずつ加え、ヘラで手早く混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で１時間寝かせる。
＊生地は一晩寝かせるとより一層おいしくなります！！！
４、生地を寝かせている間に…型に薄くバターを塗り、強力粉を茶漉しでうっすらとふるう。オーブンは１８０度に温める。
５、型に３の生地を８分目まで流しいれ、オーブンの温度を１７０度に下げて１５分〜１７分くらい、焼き色がつくまで焼く。焼けたらあたたかいうちに型からはずし冷ます。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


アジサイ。
お友だちの家で一目惚れしたあじさいのドライフラワー。
うっすらと残る水色と、色が抜け落ちた薄い黄色。
「きいろ」というよりは「きなり」に近い褪せた色合いに、なぜか心がぎゅっとした。
色褪せることがこんなにも美しいと思えたのは初めてかもしれない。
枯れているようで、生きていて、色褪せているようで、凛としていて。
目も心もぐっとひきつけられる色褪せたアジサイ。

「アジサイは毎日少しずつ　少しずつ水を減らしていくと　綺麗なドライフラワーになるよ」
そんなふうにおしえてくれた友人の言葉を持ち帰り、うちにやってきたアジサイ。

もういちど、美しく色褪せたアジサイに出会えますように…


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今日のマフィンは最近のイチオシおやつです！
外はさくっ！中はふんわり〜出来立ては本当においしいっ♪
何より「簡単」というのが一番の魅力でしょうか（笑）

ホットケーキミックスを使った簡単でとーってもおいしいバナナマフィン。朝ごはんにはナッツ抜きの“もっと簡単”バージョンで、お友だちが遊びにくるときには香ばしいピーカンナッツを加えておもてなし♪

失敗知らずのマフィンなので、お菓子作りはちょっと苦手…という方にもぜひチャレンジしていただきたいおやつです（^^）

焼き菓子といえば！のバターがなくても大丈夫！！
バター不足の救世主「マーガリン！」が大活躍してくれますぞ（^^*）



＋＋レシピ＋＋
（５cmのマフィン型約８〜１０個分）

ホットケーキミックス…２００ｇ
マーガリン…６０ｇ
上白糖…３０ｇ
卵（Ｌサイズ）…１個
牛乳…１００cc
バナナ（皮がついた状態で）…１５０ｇ
ピーカンナッツ…４０ｇ

＊ピーカンナッツは１５０℃に温めたオーブンで６〜７分焼く。厚手のビニル袋に入れ、麺棒で粗く砕く。
１、マーガリンをボウルに入れ、クリーム状に練る。砂糖を加え、泡だて器でふんわりとするまでよくすりまぜる。
２、１に溶いた卵を少しずつ（分離しないように！）加えてその都度泡だて器でよく混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
３、２にホットケーキミックスを加え粉っぽさがなくなるようにヘラで混ぜる。そこへフォークで粗くつぶしたバナナ、ピーカンナッツの順に加えてぐるぐると軽く混ぜ合わせる。
４、生地をスプーンですくって型の８分目まで流し入れ、１７０℃に温めたオーブンで２５〜２８分焼く。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋



土曜日のこと。
わたしの大好きなブログ「わたしのおやつ。こどものおやつ」のsolaさんのレシピ本の出版記念パーティへ行ってきました。
パーティーにはたーくさんの方がお祝いにかけつけていて会場は大賑わい（^^）solaさんの厚く熱い人望を感じるとてもハッピーなパーティにわたしもうれしい気持ちで一杯に…

solaさんは憧れのママであり、尊敬するスーパーお母さんなので、この日も刺激をぎゅんぎゅんもらってきました（笑）

主役のレシピ本はいつもブログで「作ってみたいなぁ」と思っていたものがぎっしり♪
台所のいちばん手に取りやすい場所に置いて、あれもこれも・・ワクワクがとまらないぃ〜（>0<）

しばらくはおやつ週間になりそうな予感です・笑


わたしもがんばらなくちゃ・・（^^）



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今日は息子が１９時に寝てしまったので、ひさびさにゆったりな夜を過ごしております（^^）
今夜はゆるりと今日の出来事を振り返ってみようかなと・・笑

東京はどうやら梅雨入りしたようで…

じとじとモヤモヤな空模様の日々に怪獣息子はもう爆発寸前！外遊びがおもいきりできない分、家のなかでそれはそれは大胆に暴れております（涙）

そんな近ごろなので、お日さまが顔を出したともなればさあ大変！！
息子もわたしも天気に左右されやすい性格なので、晴れの日にはとにかく無条件に「ハッピー♪」
なんだってできちゃいます・笑

今日は梅雨の合間のサニーデイ！ちょうどご近所の仲良しママとピクニックを計画していたので、朝から気分はルンルンルン♪お弁当づくりにも気合が入ります（*@▽@*）!!

気合いのわりには品数少なめ？（^^;）
まぁまぁ、そんなときはお得意の“ザ・顔”の遊び心でカバーです・笑

＜ニコニコおべんとう＞
・ニコニコ三色おにぎり
（枝豆＋金胡麻、しそ＋すらす、ゆかり）
・たっぷりひじきとにんじんの鶏つくね
・マカロニ＆にんじんの胡麻マヨサラダ
・枝豆、トマト、うずらのピンチョス
・角切りりんご


さてさて。
今日のおべんとうはものすごい思い出つきなんです。。。

たーっぷり遊んだあとのうれしたのしなおべんとうタイム。
「おいしいね（^^）、みんなで食べると楽しいね♪」なんて団欒していると・・・


ぎゃーーーーーーーーーーーーーー！！！！！！！！！！！！！


それはそれはおーーーっきな二羽のカラスがテーブルのど真ん中にどどどどーんと着地！！
すかさずおかずやらおにぎりやらを鋭いくちばしに挟んで去っていきましたとさ。

どよーん。

あまりに衝撃的すぎる出来事と、カラスの堂々すぎる行動にママたちは唖然。ニコニコべんとうが泣く泣くべんとうになってしまいました（涙）



それでも、何事もなかったかのように楽しそうに遊びに夢中になっている子どもたちを見ていると、いつのまにかママたちも笑顔に（^^）
子どもの存在ってすごいなぁ。

この笑顔を守るためならカラスとだって戦える！と心に誓った母ちゃんたちでした・笑

＋＋レシピ（大人２人＋子ども１人分）＋＋
＊ニコニコおべんとうのなかから。
『たっぷりひじきとにんじんの鶏つくね』


鶏挽肉…１５０ｇ
にんじん…７０ｇ
芽ひじき（乾燥）…３ｇ
酒…小さじ１
塩胡椒…少々
Ａ酒、みりん、醤油…各大さじ２
薄力粉…適量
サラダ油…小さじ１

１、芽ひじきはさと水洗いしてぬるま湯でもどしておく。水気を切ってできるだけ細かいみじん切りに。にんじんもできるだけ細かいみじん切りにする。
２、ボールに鶏挽肉、にんじん、ひじき、酒、塩胡椒を入れ、手でよく練る。８等分して平たく丸め、太目の串をさして両面に茶漉しで粉をふる。
３、フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼く。たねの高さの半分くらいまでお湯を注ぎ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。水分が半分以上なくなったら蓋をあけてＡを回しかけ、フライパンをときどき回しながら照りがでるまで焼く。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

コメントのお返事がいつも遅くなってしまいごめんなさい（><）
なかなかパソコンを開く時間がないのですが、みなさんからのコメントはいつも有難く読ませていただいています！今後は日記を書いたときに一緒にお返事も書いていきたいと思いますので、どうか気長に待っていていただければうれしいです（;-;）
こんなペースですが、これからもどうぞよろしくおねがいします（^^）


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大切な友人の誕生日。

「いつもありがとう」と「これからもよろしくね」の気持ちをこめて、タルトのバースデーケーキを作りました。(写真が逆光で色がとびとびに…)

いちごとブルーベリー、それからお気に入りの型でくりぬいたタルト生地のクッキーをのせて。

ろうそくもたーくさんつけて「ハッピーバースデー！！」
息子と一緒に「ふー！ふーっ！ふーーっ！！」


家族や友人、大切なひとの誕生日は自分の誕生日以上にうれしい気持ちになります(^^)



さて。誕生日の主役である彼女と最近はまっているのが『ベーグル！つくろう！の会』
その名のとおり、ベーグルを作ろう！という集いなのですが、初めて一緒に作ったときに“大成功”してしまったため、それ以来やみつきに・笑
最近は調子にのって「ベーグルの店を開こう〜」なんて声高らかに浮かれているわたしたち(^^;)

ひとりで黙々と作るお菓子も楽しいけれど、仲のよい友人とワイワイしながら作るパンやお菓子も最高に楽しくておいしいのです(^^)


カタチはいびつでも、コネコネ愛情込めてこねた生地がふくらむ瞬間は毎度毎度大興奮！！
オーブンから取り出した焼きたてホヤホヤをほおばる瞬間は、「感動」という言葉につきます・笑

こんな調子でまたまた大成功してしまったもんだから、「ただ今有頂天中」なんて看板を掲げながら『未来のベーグル屋さん』の大妄想大会の始まり〜


なにはともあれ、こうして今年も元気に笑って歳をとれてよかった！
「おめでとう！たんじょうび！！」


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


ベーグル、ベーグル、ベーグル！
好みは「もっちり、ふわふわ、やわらかめ」
きび砂糖のコクのある香りと、モラセス効果でパツパツぴちぴちツヤツヤに張った生地。
ケトリングで少々ふにゃふにゃになった生地が、オーブンのなかで張り裂けそうにふくらんで…
風船がふくらむ姿をじっと見守る子どものように、オーブンの前にはりついてそのときを待つ大の大人たち・笑
さらさらの白い粉がこんな姿に変身するなんて！

夢がぎっしりつまったベーグル！夢を託してベーグル街道まっしぐらな今日この頃です・笑



＊５月１３日のコメントのお返事が遅くなっていてごめんなさい(＞＜)皆さんからのコメント、何度も読み返して日々のパワーにしております。ゆっくりペースですが、ひとつずつお返事を書いていきますので、もう少しだけ待っていてください！(;-;)

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お散歩日和♪
天気のいい日には外へ出て太陽と緑にたくさんパワーをもらいます(^^)

今日は、お友だちと一緒に中目黒にあるcolobockle(コロボックル)のアトリエへ。
以前にじ画廊でコロボックルの絵本にひと目惚れして以来、ずっとずっと行ってみたかったアトリエ。
中目黒はそんなに遠くはない距離なのに、電車を乗り継いで・・ともなるとなかなか腰があがらず行く機会を逃していたのです。

なので今日は念願叶って大満足。天気にも恵まれ、目黒川や閑静な住宅地のなかのお散歩も最高でした。


築４０年の古い一軒屋を大改装してつくったというアトリエ(＆お店)。

心やすらぐ白塗りの壁に、みしみしと足音を心地よく響かせてくれる床。

風通しがよく、陽の光がいっぱいに立ち込めるとても居心地のよい空間。




店内には「かわいい」という言葉ではくくりきれないような愛らしい作品たちが散りばめられ、気がついたらそこにあるすべての虜になっていました・笑

今日はここで「はだかの王さま」の絵本をぜったいに買って帰るときめていたので、目的を果たすべく絵本を手に取るや否や…

あれも、これも、それからあっちのも…！！！

「店ごとください！」
思わずそんな言葉がでてしまいそうに…

物欲をぎゅぎゅぎゅっと押し込めて絵本を２冊購入(^^;)

それにしても・・
ふだん絵本にはあまり興味を示さない息子が、ワクワクした顔で絵本をながめていたことにはびっくり！
コロボックルファンのわたしとしては「母ちゃんの自己満足」だけにとどまらずうれしい気持ちでいっぱいなのです♪



愛らしく色彩豊かなコロボックルの生み出すアートたち。
電車を何本乗り継いででも、ぜひいちど足を運んでみてくださいな(^^)

colobockle(コロボックル)
shop&atelierは木〜日の午後openしているようです☆

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--

休日音楽。
写真はcommmons×tower recordsのレーベルコンピレーション「Happy Holidays! by commmons」。
坂本龍一をはじめとするアーティストたちからなるcommmonsから「休日音楽」をテーマにした曲がセレクトされた、まさに休日に聴きたいアルバム。
ぼーっとしながら・・本を読みながら・・お裁縫をしながら・・どこかから聴こえてくるような心地の良い音楽たちは、ほっと一息にちょっとだけ遊び心をくれるような存在。
そうそうこのアルバム、ちょっとうれしいおまけがひとつ、ふたつ、みっつとついてくるのですが…
そのなかでいちばんぐっときたのがＣＤ右横にちょこんと乗った‘それ’。
う〜ん、これぞ癒しの究極なのかも！
なんてその‘それを’あけるときを待ちに待っているわたし・笑

さてさて。‘それ’の正体やいかに…！！


----------
前回の日記ではたくさんのかたからコメントをいただき、本当に本当に感謝と感激とうれしい気持ちでいっぱいです。ひとつひとつ、何度も何度も読み返して「これから」の糧にしたいと思います☆
楽しんで日記を書くからこそ、書く意味があるんだなとあらためて実感。
これからも「のんびりマイペース」をモットーに楽しく日記を書いていきますので、またふとまんまぁる食堂のことを思い出してくださったときには、ちらりと覗きにきてくださいね(^^)


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ご無沙汰しております。

長い間、何のご報告もせずにブログをお休みしておりました。
みなさんからのコメントや訪問してくださるかたがいることがブログを続ける励みになっていたのに、一言の報告もなく休んでしまったこと、本当に心苦しい気持ちでいっぱいです(;-;)


最後の更新から１ヶ月。
休んでいた理由はたくさんあるのですが、一番は心も体も著しく成長する息子に戸惑う日々だったこと。
毎日毎日目に見えて成長する息子。１２０％の力で向かってくる息子に、１２０％の力で受け止めることで精一杯の日々。それ以上のことをする余裕がまったくない自分。
日記を書きたいとゆう気持ちとは裏腹に、その時間と体力気力がまったくなく、なかなかパソコンに向かうことができずにいました。

子どもが寝てからの更新は、同時に遅くまで仕事をして帰ってくる旦那の横で脇目もふれずにパソコンに向かっているとゆう状態。「おつかれさま、おかえりなさい！」と笑顔で迎えることができなくなっていた自分が情けなくて仕方ない日々でした。

それでも日記を書きたいという気持ちだけが先走り、その気持ちに追いつけない自分にまた焦って…
今自分のするべきことや日記を書く意味を見失っていたんですね(＾＾；)。

子どもに１００の力で向き合うこと、そして旦那さんを笑顔で迎えること。
これ以上に大事なことが日記の更新になっていたなんて…
「本末転倒」--まさにその言葉に尽きます(涙)

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休んでいた１か月。ごはんもお菓子も作って、家族やお友だちと楽しい時間を過ごして、大好きな音楽を聴いて、ゆっくり本を読んで…充実した時間を過ごしております。

それから、「１２０％息子と向き合うこと」も(^^)


がんばりすぎて日記やレシピを書く楽しさを忘れかけていた日々からようやく脱出できたようです・笑


これからは、歩調をゆるめてまんまぁる食堂を続けていこうと思います。
６月でブログを始めてちょうど１年。
まだまだ書きたいこともたくさん。

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朝も昼も夜も、いつも一緒に子どもといられることはママの特権。
泣きたいくらい大変なこともたくさんあるけれど、泣いたことなんてすぐに忘れてしまう。
それ以上にうれしいことがたくさんあるからかな…


眉間のしわも伸ばして伸ばして。

ママも子どもも笑顔になれるやさしいごはん。
「子どもと食べるやさしいごはん」はこれからもずっとずっとわたしの課題です(^^)



*ノルディックウエアのデイジーパンケーキパンで焼いたパンケーキ。かわいいお花のパンケーキに息子もにっこりおいしそうに食べていました。
*仲良しママ＆お友だちたちと一緒にエリックカール展へ。子どもたちよりママのほうがはしゃいでしまった・・笑


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ドドドーんっ！と渦を巻いたいちごとココアのロールケーキ。
今日はかなりドアップな写真になってしまいました・笑


さて。
実は今月１５日に父が誕生日をむかえたので、誕生日ケーキを持って里帰り♪
わたしのいちばんお気に入りなココア生地のいちごのロールケーキをプレゼントしました(^^)

そういえば母もロールケーキが大好物だったので、ダブルで喜んでもらえてわたしも大満足です♪

しーっとりなココアロールケーキは、かなりしっとりているので巻くのが少々大変だけれど、しっかり巻いて冷蔵庫で一晩ねかせるとさらにおいしいロールケーキに♪
イチゴの季節もそろそろ終盤…目一杯にイチゴを使ったスイーツを食べつくさなくちゃ〜(^^)


----------余談ですが…
今回の里帰りでは、以前にご紹介した「母の手作りパンドーナツ」を完全マスターして帰ろうとやる気満々！笑
レシピを載せられるようにがんばるぞ〜♪

＋＋レシピ（３０cm×３０cm１本分）＋＋

＜生地＞
卵(Lサイズ)…４個
グラニュー糖…10０ｇ
A薄力粉…４５ｇ
A純ココアパウダー…２５ｇ
生クリーム…大さじ２
＜クリーム＞
生クリーム…１７０cc
＊生クリームは２００cc入りのものを使うと、生地とクリームでちょうど使いきることができて便利です！グラニュー糖…大さじ１と１／２
いちご…８〜１０粒

＊天板にオーブンシートを敷く。
＊オーブンを１８０℃に温めておく。
＊卵を室温にもどしておく。
１、ボールに卵を入れ軽くほぐす。グラニュー糖を加え、湯煎にかけて泡立てる。人肌程度に温まったら湯煎から外し、白くもったりとするまでしっかり泡立てる。
（生地をすくってリボン状に積も２秒くらいそのまま線をキープできるくらい)
２、合わせてふるったAを加え、ゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるように混ぜる。
３、２に湯煎で人肌に温めた生クリームを加え、全体が均一になるように混ぜ合わせる。
４、天板に流し入れ、カードなどを使って生地が均一になるようにする。１８０℃のオーブンで１２分焼く。串をさしてみて生地がつかなければOK！ 焼きあがったらシートをつかたまま天板から取り出して粗熱をとる。
５、クリームを作る。いちごはヘタをとってキッチンペーパーで水気をふきとる。ボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、底に氷水を当てながら７分立てに泡立てる。
６、生地の巻き終わりになる部分を斜めにそぎ落とし、上にクリームを広げる。手前にいちごを並べ、きゅきゅっとしながらしっかりと巻き、冷蔵庫で１時間以上休ませる。
＊切るときはその都度ナイフを熱湯で温めて布巾で水気を拭き取って切る。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


最近のお気に入り。
写真のトナカイ？は最近のお気に入り。
フェルトで固めたような素材のかわいいトナカイさん。ほかにもウサギやらかわいい動物たちのアイテムがいくつかあって、そのなかでもいちばん好きなのがこのキャラクター。キーホルダーなんかもあって本当はぜんぶ集めたいくらい(笑)
さてさて。このトナカイさんの使い道は…？！

実はこれ、ちょうど顎あたりの部分から、ビーっと「メジャー」がでてくるのです♪(ちなみに鼻をぎゅっと押すともとどおりに・・)
一見かわいい置物かぬいぐるみのようにも見えるトナカイさんの正体は、なんと採寸に使うメジャーだったのです(^^)
ただなんとなく・・びよーんと引っ張って、あれやこれやと測るのが楽しくて仕方ない・笑

かばんにちょこんと入れて持ち歩きたい“トナカイメジャー”は、わたしのツボをぴしゃりと射止めてくれた最近のお気に入りです♪
(そうそう、トナカイかどうかは定かではないので、あくまでのわたしの想像ですが・笑)


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いつもの午前中。
「起床→洗濯→ごはん→掃除＆片付け→公園遊び→買い物…」

平日の午前中はこんふうにものすごいスピードで時間が過ぎていく毎日。
あっとゆう間に「もうお昼？！（@0@;）!!!!!!!!」なんてそんな悲鳴をあげる日々なのです・笑

我が家のごはんは『朝＜昼＜夜』のボリューム配分なので、お昼は簡単ごはんになることがしばし。
おにぎり、うどん、昨日の残り物…なんて質素なごはんになりがち。

お昼ももっとしっかり食べさせてあげたいと気持ちは上向きなのですが、忙しいお昼の時間に手の込んだものはなかなか作れず…

そんなときにはフライパンひとつでざざっと炒めてごはんにかけるだけの『丼』が最適！
『丼もの』は簡単＋ボリューミー＋栄養満点な優秀料理なのです（^^）

今日はきのこをざざっと炒めただけの「たっぷりきのこ丼！」
ママ用には前夜に漬けた「黄身の味噌醤油漬け」をのっけて、ちょこっと贅沢昼ごはんに早代わり〜♪

＋＋レシピ（大人１人＋子ども１人）＋＋
ママと子どものランチにどうぞ♪

☆お好みのきのこ…２００ｇ
（今回のきのこ：えのき、エリンギ、しめじ、舞茸）
酒…大さじ２
オイスターソース…大さじ１
塩胡椒…少々
バター…３０ｇ
ごはん…人数分
あさつき…適量
＊お好みで黄身の味噌醤油漬け…人数分

＊黄身の味噌醤油漬けの作り方
黄身…１個
Ａ味噌、酒、みりん、醤油…各大さじ１
密閉容器に混ぜ合わせたＡを入れ、一晩黄身を漬ける。

１、きのこはさっと洗って手でざっとほぐし石づきをとる。あさつきは小口切りに。
２、フライパンにバターを熱し、きのこを入れてさっと炒め、バターが全体に馴染んだら酒を回しかけて蓋をして約２〜３分蒸し焼きにする。
３、２に塩胡椒し、オイスターソースを加えてさっと炒める。器にごはんを盛り、きのこをかけて黄身とあさつきをのせる。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


スケッチブックとクレヨン！
お絵描きにはそれほど興味のない息子。
椅子に座って集中する遊びより、ひたすら駆け回っているほうがお得意なよう・笑

それでも、ごくたまに気が向くと「カキカキ♪」と言いながら楽しそうに何かを描き始めることがある。

「みてー！でんしゃー！」

「わぁ、じょうずだね（^^）…こっちはなぁに？」

「んー…あのねぇ、…しぇんろ（線路）！！」

いつも決まってこの応え（^^;）
ながーい線路か、おーっきい電車。どちらも息子が今いちばん大好きなもの。
見た目は丸とか線とか、形になってはいないけれど、それでも息子の中ではちゃーんとイメージしたものになっているようで、ニコニコしながらお絵描きをしている。

５分後には大抵クレヨンを下に落として遊び始めるので、これがお絵描き終わりの合図なんだろうと解釈しているわたし・笑
いつもとにかく短いお絵描きタイムだけど、今は好きなように描かせてあげようと思う。

いつの日か、パパママのお顔もたくさんたくさん描いてね…（^^）


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雨で外出ができなかった日曜日。
わんぱくざかりの息子には、一日じゅう家にいることほど退屈なことはないので、夕方になってもパワーがありあまっている様子（@0@;）

こんなときには家族みんなで共同作業をするのがいちばん！！
料理に限らず何かを一緒に作ることはとっても楽しいイベント♪日曜日は家族３人で皮から作る餃子作りに挑戦しました！（皮から作る餃子はいちど失敗しているので、今回はリベンジ餃子！）

息子の作った餃子は「すいとん？」のような「お団子？」のようなものばかり・笑
それでもカリカリっ！ジューシーなおいしい餃子を作ることができて大満足♪

粉が飛び散ったり、そこらじゅうがベトベトになったりと片付けや掃除はとっても大変だけど、みんなで作る餃子は本当においしいのでぜひ試してみてくださいな♪見た目はどうであれ、焼き上がりは…感動ものです（^^）

そうそう、この餃子は野菜が４種類も入っていて栄養満点！子どもも「自分で作ったものならば…」きっとパクパク止まらぬ勢いで食べてくれるはず☆

＋＋レシピ（約６０個分）＋＋
＊手作りの皮２５枚、市販のもの２８枚で作りました。

＜具＞
豚挽肉（赤身８０％：赤身が大目のほうが◎）…４００ｇ
Ａ白菜…１８０ｇ
Ａキャベツ…１８０ｇ
Ａニラ…１／２束
Ａあさつき（小ねぎ）…８本
Ａにんじん…９０ｇ
片栗粉…大さじ３
Ｂにんにく（すりおろす）…２片
Ｂしょうが（すりおろす）…２片
Ｂオイスターソース…大さじ２
Ｂごま油…大さじ２
Ｂ鶏がらスープ（中華スープ）の素（顆粒）…小さじ１を大さじ２の水で溶いたもの。
Ｂ塩…小さじ１／２
Ｂこしょう…少々
Ｂあれば花椒…少々
サラダ油…適量
ごま油…適量

＜皮＞
市販のもの…２８〜３０枚
手作りのもの…２５枚くらい
--強力粉…２８０ｇ
--薄力粉…５０ｇ
--湯…２５０cc
打ち粉…適量

１、ボールに粉類を入れざっと混ぜる。中央をくぼませ湯を少しずつ注ぎながらひとまとめになるまで手で混ぜる。
２、ひとまとめになったら打ち粉をしたこね台にのせ、生地がなめらかになるまでよくこねてひとまとめにする。ラップをして冷蔵庫で３０分寝かせる。
☆そのあいだに具を作る…
４、Ａはすべてみじん切りにし、ボールに入れて片栗粉をまぶしてざっと混ぜる。
５、別のボールに豚肉とＢをすべて入れ練り混ぜる。
６、１に２を加えてさらに手でよく混ぜる。
☆皮の仕上げ…
７、生地を打ち粉をしたこね台にふたたびうつし、カードで４等分にする。それぞれ２mmの厚さに麺棒で伸ばし、直系８cmくらいのコップでくりぬく。（その都度粉をまぶすと生地がくっつかない）
８、具を包み（糊はつけずに）包む。生地が伸びるので糊はなくてよい。
☆焼く…
９、フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べてたっぷり熱湯を注ぐ。蓋をして、水分がなくなるような音（パチパチ）がするまで蒸し焼きにする。蓋をあけて水分がなくなったらごま油を回しかける。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


けやき並木。
春の陽気にさそわれて…晴れ渡った空と暖かい日差しに飛び起きた土曜日。迷わずサイクリングへでかけた。旦那はお気に入りの自転車に乗って、わたしは愛用自転車に息子を乗せて、春の散歩道へ出発！
坂道を登ったり下ったり、こぎ続けること４０分。目的地は吉祥寺だったけれど、その前にどうしても通りたい道があった。

「けやき並木」。

成蹊大学につながるけやき並木は、１００本以上の背の高い立派な大木が整然と立ち並んでいる。
生い茂った緑にふく風。目で、耳で、肌で感じる空気は、まるでカラダの黒い部分をきれいに浄化してくれるよう。自然のパワーってすごい…声にださなくても、きっとここを通るひとの誰もがそうかんじるのではないだろうか…

ゆっくり、ゆっくり、自転車をこぎながら進んだ並木みち。
また近いうち、緑にパワーをもらいにこよう…（^^）


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