まんまぁる食堂

前回はまんぁる食堂の１年を総まとめしたお気に入りレシピ集を作ってみたのですが…

今日から２年目突入ということで、ごはんだけでなくいろいろなことに挑戦していきたいなという想いをツラツラと書いてみようと思います(^^;)


--まんまぁる食堂２年目、おやつとこれから。--
ブログを始めて一年。
「子どもも大人も同じようにおいしく食べられるやさしい味」を意識して作る日々のごはんは、この一年、なんとか子どもの成長の源になってくれたのではないかと思います。

そして今日もすくすく、すくすくと育つ息子。
３食のごはんだけではとても足りないくらいにエネルギーを使う毎日。
今では「３食＋小さなおやつ」が定番です・笑

そんな日々のおやつは、できるかぎり手作りするように♪
手の込んだ焼き菓子を作ることもあれば、新鮮な野菜を茹でただけのときも。

・添加物を使わない愛情たっぷり手作りおやつ。
・自然の恵みをたくさん取り入れたおやつ。
・見て楽しい、食べておいしいおやつ。

愛情と安全は子どもにとって大きなもの。
ごはんだけでなく「おやつ」にもこの想いを注ぎたい…

まんまぁる食堂２年目は、そんな想いをこめた日々のおやつ日記を中心に書いていきたいと思います！

お菓子作りの専門知識はないわたしでもできるお菓子作り…
料理上手な母から学んだことを糧に、身近な食材と道具でできる愛情たっぷりなおやつです☆

＋＋レシピ（直径５cmの抜き型約１０個分）＋＋

＜かぼちゃのスコーン＞
かぼちゃの濃い黄色が元気をくれるスコーンです。くるみとレーズンがたっぷり入っていて食べ応えも十分！おやつに朝ごはんに大活躍な、わたしのお気に入りスコーンです！

かぼちゃ（正味）…１００ｇ
Ａ薄力粉…１７０ｇ
Ａ全粒粉…３０ｇ
Ａベーキングパウダー…大さじ１
Ａグラニュー糖…３０ｇ
Ａ塩…ひとつまみ
無塩バター…６０ｇ
Ｂ牛乳…５０cc
Ｂ卵（Ｓサイズ）…１個
レーズン・くるみ…各４０ｇ





・オーブンを１９０度に温める。
・Ａを合わせてふるっておく。
・バターを１cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
・溶き卵と牛乳を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
・くるみはオーブンで軽くローストし、粗く刻む。
・レーズンはぬるま湯でもどしキッチンペーパーで水気を切っておく。

１、かぼちゃは種と皮を取り除き、ひと口大に切る（この状態で１００ｇ）。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ電子レンジで（６００ｗ）で２〜３分加熱する。丈串をさしてみてすっと通ればＯＫ！熱いうちに裏ごしする。
２、ボウルにふるったＡを入れ、そこへ冷やしたバターを加えて指ですりつぶしながら米粒くらいの大きさのそぼろ状にする。
３、２に１のかぼちゃを加えて手で軽く混ぜ合わせる。そこへ冷やしたＢとくるみ、レーズンを加え、ゴムベラで切るようにして混ぜてひとまとまりにする。
４、３の生地を打ち粉をしたこね台に移し、畳むようにして数回こねる。表面がなめらかになったらラップで包んで冷蔵庫で１時間ほどねかせる。（こねすぎに注意して）
５、再び打ち粉をした台に移し、めん棒で厚さ２cmにのばす。直径５cmの型でくり抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べて刷毛で牛乳（分量外）を塗る。１９０度のオーブンで２０〜２５分焼く。

*冷めたらアルミホイルで包んでオーブントースターで温め直すか、電子レンジ（６００ｗ）で約２０秒加熱するとふんわりおいしくいただけます！
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

無農薬野菜＆果物の宅配を始めたので、これからは自然の恵みをいっぱいに取り入れた「甘いおやつ＆しょっぱいおやつ」をたくさん作っていく予定です！

*カテゴリ…主な野菜、果物の名称で分類


さぁて。
明日はもうひとつ「新しいこと」を始める予定なので、そっちの詳細も早く書かなくては…♪



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