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2008-06-16 Mon
 今日のマフィンは最近のイチオシおやつです！外はさくっ！中はふんわり〜出来立ては本当においしいっ♪ 何より「簡単」というのが一番の魅力でしょうか（笑） ホットケーキミックスを使った簡単でとーってもおいしいバナナマフィン。朝ごはんにはナッツ抜きの“もっと簡単”バージョンで、お友だちが遊びにくるときには香ばしいピーカンナッツを加えておもてなし♪ 失敗知らずのマフィンなので、お菓子作りはちょっと苦手…という方にもぜひチャレンジしていただきたいおやつです（^^） 焼き菓子といえば！のバターがなくても大丈夫！！ バター不足の救世主「マーガリン！」が大活躍してくれますぞ（^^*）  ＋＋レシピ＋＋（５cmのマフィン型約８〜１０個分） ホットケーキミックス…２００ｇ マーガリン…６０ｇ 上白糖…３０ｇ 卵（Ｌサイズ）…１個 牛乳…１００cc バナナ（皮がついた状態で）…１５０ｇ ピーカンナッツ…４０ｇ ＊ピーカンナッツは１５０℃に温めたオーブンで６〜７分焼く。厚手のビニル袋に入れ、麺棒で粗く砕く。 １、マーガリンをボウルに入れ、クリーム状に練る。砂糖を加え、泡だて器でふんわりとするまでよくすりまぜる。 ２、１に溶いた卵を少しずつ（分離しないように！）加えてその都度泡だて器でよく混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。 ３、２にホットケーキミックスを加え粉っぽさがなくなるようにヘラで混ぜる。そこへフォークで粗くつぶしたバナナ、ピーカンナッツの順に加えてぐるぐると軽く混ぜ合わせる。 ４、生地をスプーンですくって型の８分目まで流し入れ、１７０℃に温めたオーブンで２５〜２８分焼く。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋  土曜日のこと。 わたしの大好きなブログ「わたしのおやつ。こどものおやつ」のsolaさんのレシピ本の出版記念パーティへ行ってきました。 パーティーにはたーくさんの方がお祝いにかけつけていて会場は大賑わい（^^）solaさんの厚く熱い人望を感じるとてもハッピーなパーティにわたしもうれしい気持ちで一杯に… solaさんは憧れのママであり、尊敬するスーパーお母さんなので、この日も刺激をぎゅんぎゅんもらってきました（笑）  主役のレシピ本はいつもブログで「作ってみたいなぁ」と思っていたものがぎっしり♪台所のいちばん手に取りやすい場所に置いて、あれもこれも・・ワクワクがとまらないぃ〜（>0<） しばらくはおやつ週間になりそうな予感です・笑 わたしもがんばらなくちゃ・・（^^） いつも応援ありがとうございます！日々の励みになりますので『ポチっ』としていただけるとうれしいです☆↓  |
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ホットケーキミックスをつかったマフィンなら
2ヶ月の赤ちゃんが寝ている間にでも作れそう! バナナケーキ大好きなので、 失敗知らずはうれしい！早速作ってみてまた報告しますね。 いつもステキな写真ですね。 一眼レフですか？
...2008/06/17 08:45
URL / akiko #-
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＞akikoさん！
こんばんは☆ ホットケーキミックスは粉をふるう手間もないので、きっと赤ちゃんが寝ている間でもパパパっと作れてしまうと思います(^^) たまにはこんなふうに簡単技を使ってみるのもいいですよね・笑 そうそうそれから☆ カメラはnikonのD40というものを使ってますよぉ(^^*) デジイチってやつです・笑 使い勝手もよくてかなり愛用してますっ♪ お返事ありがとうございます！
うれしいです！ 明日主人の実家へ行くので、 おみやげにもっていくことにしました。 ナッツは手に入らなかったのでなしでしました。 味見してみると、、、 おいしいです！ほのかにバナナの香りがして、 中はふわふわ外はサクっと ホットケーキミックスなのに！ でも、やっぱり見た目は natsuさんの写真のような感じにはならなかったな〜 なんというか、 家庭科の教科書にでてくる子供の作品、みたいな笑 途中で2回授乳したからかな笑 卵と牛乳のときに軽く分離してしまいました。 やっぱりもっと少しずつ加えるべきだったな 「またぐずりだすかも」という焦りがあったのかな。 お風呂に入れて授乳したら普段はぐっすりちゃんなんだけどな〜 こうしてみると、作る人の気持ちがお菓子の仕上がりにあらわれるってことですね。おもしろいですね。 でもいい気分転換になりました！ オーブンをあけたときの焼きたての香りや 生地がふわーーっとふくれてくるのを窓からのぞくのは やっぱり幸せですね！ 私もはやくnatsuさんのように自分の子供に食べさせたいな。 カメラのことも教えてくれてありがとうございました☆
...2008/06/17 22:58
URL / akiko #iYPy9JO6
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久しぶりに覘いたら超素敵レシピが！！ｗ
バター、最近は本当に困っています(>＿<) 値上がりしてしまうし、原料不足でいつも買うバターは売りきればかりで手に入らないし…。 バターがないおかげでここ何週間かパンを口にしていませんｗ お菓子作りも控えていたけれど、今回のマフィンのレシピはまさに我が家の救世主になってくれそうです☆ ほんの気まぐれで先日ブログをお引越ししましたｗ お時間の空いているときに良かったら遊びに来てください(*^―^*) お待ちしておりますです〜♪ natsuさんこんばんは : )
ホットケーキミックスで作れるレシピって嬉しいですよね。とっても美味しそう♪ 今度やってみたいと思います :D そして・・・やっぱり！？solaさんのイベントにいらしてたんですよね。solaさんと親しくなさっているnatsuさん、もしかしてこの中に！？と思いながら、色々な方をジロジロと！？拝見しておりました（笑） 本当に沢山の方で賑わっていて、素晴らしいひと時をすごせました♪ 因に・・・私は双子の姉と娘たちと一緒に参加していましたよ : ) 丁度、昨日私のブログの書き込みに、偶然お近くに座っていらした方からもしかしたら・・・とコメントをいただいて、ビックリしていたところです！！ 今日もポチっと応援していきま〜す♪ ＞akikoさん！
こちらこそお返事ありがとうございます！ ご主人のご実家へのおみやげにレシピを参考にしてくださったなんて… 光栄です(;0;)!!! おいしくできて安心しました。 ちなみに３月ごろに作った「ふんわりやさしいミルクマフィン」もかなりオススメですよぉ(^^)それから・・昨日のレシピのマドレーヌは生地を一晩寝かせることでかなりおいしくなりました。 わたしもよくよく家庭科みたいな焼き上がりになることはしょっちゅうですよぉ・笑 そのたびにくやしくて再挑戦してます・笑 きっとお子さんが１歳過ぎたら一緒にお菓子を作ったり、横で楽しそうに見ていたり、はたまたひとり遊びに熱中してくれたり・・と時間にも余裕がでてくると思います！ わたしも子どもが新生児〜３ヶ月ごろがいちばん大変でした(;-;) でもきっと成長するにつれていろんなことに余裕ができてくると思うのでまた気分転換にでもお菓子作り楽しんでくださいね♪ わたしもおいしいレシピを載せられるようにがんばります！ ＞maikomamaさん！
こんにちはー☆ そうそう、バター不足はかなり深刻でしよね(T0T)!!とあるスーパーではなんと２００ｇ・１０００円台で売られていました。 なのでバターをみかけたときにはついつい大量購入してしまいます・笑 でもマーガリンもパウンドやマフィンには大活躍してくれるので本当に救世主ですよね♪ 最近はバターが少し入ったものや発酵風味のマーガリンなんてのもあるのでいろいろ試してます☆ それから・・ ブログのお引越し、りょうかいですっ(^^) またかわいいブログに遊びにいきますね♪♪♪ ＞ m_smiley さん！
こんばんはー♪ はぁぁぁぁーーー！！！ m_smiley さんもソラさんのイベントにいらしてたんですねー☆ わたしは家族３人ではりきってお祝いに行きました！！ 息子はテーブルからはなれずずーっとお菓子を食べ続けてましたよ(^^;) m_smiley さんいらしてたならぜひお会いしたかった… かなりの人がいらしてたんで気がつきませんでしたがまたどこかでお会いできることを本当に楽しみにしています！ そうそう、フォトバック企画、おめでとうございます！！ わたしもぜひ応募させていただきますね♪♪ m_smiley さんのステキなお写真を間近で拝見できるなんて・・・！！ 夢がぁぁ わくわく♪ |
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