まんまぁる食堂

いつもの午前中。
「起床→洗濯→ごはん→掃除＆片付け→公園遊び→買い物…」

平日の午前中はこんふうにものすごいスピードで時間が過ぎていく毎日。
あっとゆう間に「もうお昼？！（@0@;）!!!!!!!!」なんてそんな悲鳴をあげる日々なのです・笑

我が家のごはんは『朝＜昼＜夜』のボリューム配分なので、お昼は簡単ごはんになることがしばし。
おにぎり、うどん、昨日の残り物…なんて質素なごはんになりがち。

お昼ももっとしっかり食べさせてあげたいと気持ちは上向きなのですが、忙しいお昼の時間に手の込んだものはなかなか作れず…

そんなときにはフライパンひとつでざざっと炒めてごはんにかけるだけの『丼』が最適！
『丼もの』は簡単＋ボリューミー＋栄養満点な優秀料理なのです（^^）

今日はきのこをざざっと炒めただけの「たっぷりきのこ丼！」
ママ用には前夜に漬けた「黄身の味噌醤油漬け」をのっけて、ちょこっと贅沢昼ごはんに早代わり〜♪

＋＋レシピ（大人１人＋子ども１人）＋＋
ママと子どものランチにどうぞ♪

☆お好みのきのこ…２００ｇ
（今回のきのこ：えのき、エリンギ、しめじ、舞茸）
酒…大さじ２
オイスターソース…大さじ１
塩胡椒…少々
バター…３０ｇ
ごはん…人数分
あさつき…適量
＊お好みで黄身の味噌醤油漬け…人数分

＊黄身の味噌醤油漬けの作り方
黄身…１個
Ａ味噌、酒、みりん、醤油…各大さじ１
密閉容器に混ぜ合わせたＡを入れ、一晩黄身を漬ける。

１、きのこはさっと洗って手でざっとほぐし石づきをとる。あさつきは小口切りに。
２、フライパンにバターを熱し、きのこを入れてさっと炒め、バターが全体に馴染んだら酒を回しかけて蓋をして約２〜３分蒸し焼きにする。
３、２に塩胡椒し、オイスターソースを加えてさっと炒める。器にごはんを盛り、きのこをかけて黄身とあさつきをのせる。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


スケッチブックとクレヨン！
お絵描きにはそれほど興味のない息子。
椅子に座って集中する遊びより、ひたすら駆け回っているほうがお得意なよう・笑

それでも、ごくたまに気が向くと「カキカキ♪」と言いながら楽しそうに何かを描き始めることがある。

「みてー！でんしゃー！」

「わぁ、じょうずだね（^^）…こっちはなぁに？」

「んー…あのねぇ、…しぇんろ（線路）！！」

いつも決まってこの応え（^^;）
ながーい線路か、おーっきい電車。どちらも息子が今いちばん大好きなもの。
見た目は丸とか線とか、形になってはいないけれど、それでも息子の中ではちゃーんとイメージしたものになっているようで、ニコニコしながらお絵描きをしている。

５分後には大抵クレヨンを下に落として遊び始めるので、これがお絵描き終わりの合図なんだろうと解釈しているわたし・笑
いつもとにかく短いお絵描きタイムだけど、今は好きなように描かせてあげようと思う。

いつの日か、パパママのお顔もたくさんたくさん描いてね…（^^）


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黄身のお醤油漬け、美味しいですよね〜。我が家はよくパスタにのせて食べてます。
それにしても、natsuさんの手にかかると、↓餃子も、丼ものも、なんてオシャレ〜になってしまうんでしょう！
娘もきのこ大好きなので、今度やってみます :D

はじめまして
おはようございます(*'ー'*) ５ＳＴＹＬＥから遊びにきました
かわいいブログの名前でいつもコソーっと見させていただいていました♥
今日の醤油につけた黄身のあまりの美味しそうさに思わずコメントしちゃいます

しょうゆに漬けておくだけで黄身って固まっていいですよね〜トローンとして
美味しいし(≧ω≦)ｂ　温泉卵をうまく作れないので簡単な黄身のしょうゆ漬け
大好きです　私はお昼はかなりいい加減です(^^;
おやつみたいなランチになっちゃったり・・春休が終わってホッとしてます
息子ちゃんもこんな美味しそうなランチを食べられて嬉しいでしょうね〜

また遊びにこさせてくださーい(＾ー＾)
餃子をみんなで作るのって　ホノボノしちゃいました

はじめまして＾＾
とってもかわいいブログをまたまた見つけました♪お写真も小物もつくっているお菓子やお料理とってもステキです☆
しかも息子くん２歳になりたてなんですよね！わが家にもつい最近２歳になったやんちゃ息子がいます＾＾
そしてそして、手形のクッキーも一緒だぁーと☆私のよりも全然かわいいっ♪
キャラメルクリームパウンドケーキもとっても惹かれます。友達がキャラメルシフォンケーキをつくってくれてとっても美味しかったんです。パウンドケーキもいいですね♪今度レシピおかりしようかな＾＾
また遊びにきたいのでリンクいただいてもいいですか＾＾？？

こんにちは。
はじめまして。
わたしは　2歳児の娘をもつnoopy'sといいます
わたしも同じ様な午前中を送ってます♪
公園に行って帰ってきたら　急に　おなかがすいていて泣きだしたりすることもあります。
　手間のかからない丼は助かりますね。
オイスターソースとバターの組み合わせが　おいそうで　こどもも好きそう☆
早速　作ってみたいと思いました

午前中に一気に家事済ませたいですよね〜。
kuriも朝のうちに・・・と必死です(笑）。
そしてお昼、野菜をいっぱい食べさせたくて、混ぜごはんにしたりしてます。
丼もそうですけど、お昼ごはんに何品も作れませんもんね。
時間との勝負、疲れ果てた子供にいかに早くごはんをあげられるか！
ですもんね〜っ。

＞m_smileyさん！

こんばんは☆
黄身のしょうゆ漬け・・しょうゆでけでもとーってもおいしいのに、今回はあれやこれやといろいろ足し算して漬けてみました・笑　かなり濃厚こーってりの黄身に・・・

それから・・
オシャレだなんて(@@;)!!いやいや、裏舞台はものすごいことになってますよぉ・笑
とゆうか！わたしはm_smileyさんのお写真にいつも本当に惚れぼれしてます・涙
なぜあんなにも美しい写真が・・・！！！
ものすごくきれいで、おいしそうで…
あぁぁ〜m_smileyさんの食卓へおじゃましたい・・

＞まめころりんさん！

はじめまして♪５スタイルからいらしてくださってんですね〜(^^)
いつも見てくださっていたなんて・・そしてコメントまで・・本当にうれしい気持ちでいっぱいです(;0;)！
ありがとうございますっ☆

そうそう、わたしもしょっちゅう「おやつみたいなおひるごはん」食べてます・笑
もっぱら、昨日の残り＋納豆なんてゆう組み合わせがほとんどですが(^^;)

これはいかんと最近はあれやこれや試行錯誤してます・笑

餃子は準備と片付けが創造以上に大変ですが、やっぱり家族で作るごはんはとってもおいしくて、ちょっとしたイベントにもなるので本当にお勧めです(^^)
片付けもみんなで・・
息子がもう少し大きくなったらその部分も手伝ってもらおうかなと・笑

＞ananさん！

はじめまして☆
数あるブログのなかからまんまぁるに遊びにきてくださってありがとうございます！
すごくすごくうれしいです(^^)

ananさんの息子くんも２歳になられたんですね〜♪
いやぁ、2歳の男の子のパワーは本当に圧倒されちゃいますよね(＾＾；)うちの息子は本当にやんちゃなので毎日へとへとになってます・笑

そして・・
手がたクッキー！！
さきほどananさんのブログへおじゃましてとってもかわいいクッキーやらケーキにわくわくしてしまいました(＞▽＜)
食べてしまえば形はなくなってしまうけれど、生地にぎゅぎゅぎゅーっと押し当てるときや焼きあがったときはほんとうれしいですよね(^^)

…キャラメルパウンドもぜひ！つくってみてください♪
マーガリンによっては多少食感が変わってくるかとは思いますが、ふんわりしていてとてもおいしかったです！

それから☆
リンクの件、もちろんOKです！
わたしもリンクさせてくださいね♪

ではでは、これからもよろしくおねがいします☆

＞noopy'sさん！

はじめまして☆
コメントありがとうございます(^^)
noopy'sさんも２歳のお子さんがいらっしゃるんですね〜♪
２歳ってとってもかわいいけれどパワーも満点！ママもヘトヘになる日々ですよね・笑

公園に行って帰ってきたらおなかがすいていて泣きだしたり…あはは、我が家もそんな日がしょっちゅうです・笑(＾＾)
そんなときこそパパっとごはんができたらなぁと実感する日々です(^^;)

そうそうそれから・・
さきほどnoopy'sさんのブログへも遊びに行ってきました♪ほんわかしていてやさしいごはんやおやつにとても心が和みました(^^)

…オイスターとバターの組み合わせ、食欲のそそる香りでとてもおいしいのでぜひつくってみてくださいな♪

＞kuriさん！

こんばんは☆
「時間との勝負」←まさに！！その通りの午前中を過ごしています・笑
ストップウォッチを持って動いているような・・そのくらいうドタバタな時間帯なのでお昼ごはんは本当に大変で(^^;)

混ぜごはん！いいですね♪具だくさん！栄養満点でおなか一杯になりそう☆
これはわたしも昼ごはんのレパートリーに取り入れなくては！！

これからも昼ごはんスペシャルメニューをたくさん考えてまたレシピをアップできるようにがんばるぞう〜）^^（!!!

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　 　 ♪きのこのこのこ　げんきのこ　エリンギまいたけ・・ 思わず口ずさんでしまいそうな（？） きのこたっぷり！きのこ丼＾＾ natsu... Days*2008.04.22 19:25