まんまぁる食堂

まんまぁる食堂のごはん＆おやつのアルバムです☆
画像をクリックするとその日の日記にリンクしますのでレシピはそちらをご覧下さい！

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

←これはちょうど１年前、まんまぁる食堂記念すべき第１作目のごはんphoto。今のスタイルとはだいぶ違うなぁ・・なんて自分自身の変化にもびっくり・笑

あれから１年。まんまぁる食堂もやっと１歳を迎えることができました。


ブログを通じてたくさんの人と出会い、日常が何倍も楽しくなったこの１年。

人からもらうパワーってほんとうにすごい！！
落ち込んだときには誰かのパワーで元気になれるし、楽しいことも誰かのパワーで何倍も楽しくなる！

熱しやすく冷めやすく、そして飽きっぽいわたしが１年もブログを続けられたことは、人からもらったパワーがあってこそなのです。

今ではそのペースもかなりゆっくりなものになってしまいましたが、これからもたくさんのひととの「出会い」を楽しみに『まんまぁる食堂』を続けていきたいと思います(^^)


今までも何度かテーマを見直したり、自分の作りたいものは何なのか…
なんて考えることがあったけれど、それは進化の過程ということで！これからも進化し続けるべく、いろいろなことに挑戦していきたいなと思う今日この頃☆

「今」やってみたいことをひとつづつ実現していく。
わたしには思いつきでやってみることがいちばん向いているようなのです・笑

なので、今後もいろーんなことにチャレ〜ンジ！！

そのためにも？ここらへんでひとつ今までのごはん日記をまとめてみようかなと思います(^^)


さてさて。自分は今まで一体いくつのレシピを書いてきたんだ…！？

＋＋レシピ：全レシピの中から特にお気に入りのもの３０個＋＋
レシピは画像をクリックするとその日の日記にリンクしています！

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

カテゴリも少し整理しつつ、今後はまたニューカテゴリを作って行く予定です♪

そうそう、最近「らでぃっしゅぼーや」という有機野菜(etc・・)の宅配を始めたので、今後は自然の恵みなるものを取り入れたお菓子作りにでも励んでみようかなと…

この１年たくさんのひとに影響された今わたしがいちばんに熱中しているのはおやつ！野菜＆果物の宅配も機に、それらを使った甘いおやつ＆しょっぱいおやつをたくさん作ってみたいなぁ…と欲望がうぐぐぐぐぐ…！

どうぞ、今後ともゆーーーっくりと進化してゆく『まんまぁる食堂』をあたたかく見守っていただければうれしいです(^^*)


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早生まれの仲良しおちびーズ＆ママずで１５時のお茶会♪
子どもたちはもちろんのこと、ママたちのおしゃべりもそれはそれは際限なく果てしなく続く続く…笑

子育てのこと、日常のこと、それからお笑いのことまで。
話すことはいくらでも湧き出てきます！

こういう時間はわたしにとってとても大切な時間。楽しい子育てには家族やお友だちの存在がとてもとても大きいのです。


さて。
お茶会という名の昨日の集い。実はお茶会の裏側に友だちママとこっそり計画した「お誕生日おめでとう！」のサプライズを準備していたのです(^^)
ちなみにお誕生日の主役は子どもではなくママのほうで・・
ヒマワリの花と、それぞれ手作りしたお菓子を持って小さなお祝いをしました♪




（ラッピンぐぅ〜＋中身はこんなかんじ↓↑）

☆左：ピーナツバターのブッセ　☆右：レモンマドレーヌ(レシピあり)

お友だちママの手作りお菓子は、とーってもクリーミーでやさしいお味のミルクプリン！あと１００個は食べられるくらいにおいしかったぁ〜(>▽<*)

そして気がつけば…

お菓子が並んだお皿もあっというまにすっからかん！
食べ盛りな２歳の男の子が３人も揃うと大変ですね(^^;)
…って明らかに食べすぎなのはうちの息子というウワサ。。





＋＋レモンマドレーヌ：レシピ(シェル型１３〜１５個分)＋＋
＊生地は一晩寝かせるとかなりおいしくなるので、時間に余裕のあるときはぜひ一晩寝かせてみて！

Ａ薄力粉…１００ｇ
Ａアーモンドプードル…２０ｇ
Ａベーキングパウダー…小さじ１／２
グラニュー糖…１００ｇ
卵(Ｍサイズ)…２個
バター(あれば発酵バター)…１００ｇ
ハチミツ…小さじ２
レモンの皮のすりおろし(小さめ)…１個分
レモン汁…大さじ１
型に塗るバター、強力粉…適量

１、ボウルに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて湯せんにかけながらグラニュー糖が溶けるまでかき混ぜる。
２、１にすりおろしたレモンの皮→レモン汁→サラサラの状態のハチミツ→一緒にふるったＡを順に入れ、周りからゆっくりと大きくかき混ぜる。
３、２に溶かしバター(電子レンジで溶かしたものでＯＫ！)を少しずつ加え、ヘラで手早く混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で１時間寝かせる。
＊生地は一晩寝かせるとより一層おいしくなります！！！
４、生地を寝かせている間に…型に薄くバターを塗り、強力粉を茶漉しでうっすらとふるう。オーブンは１８０度に温める。
５、型に３の生地を８分目まで流しいれ、オーブンの温度を１７０度に下げて１５分〜１７分くらい、焼き色がつくまで焼く。焼けたらあたたかいうちに型からはずし冷ます。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


アジサイ。
お友だちの家で一目惚れしたあじさいのドライフラワー。
うっすらと残る水色と、色が抜け落ちた薄い黄色。
「きいろ」というよりは「きなり」に近い褪せた色合いに、なぜか心がぎゅっとした。
色褪せることがこんなにも美しいと思えたのは初めてかもしれない。
枯れているようで、生きていて、色褪せているようで、凛としていて。
目も心もぐっとひきつけられる色褪せたアジサイ。

「アジサイは毎日少しずつ　少しずつ水を減らしていくと　綺麗なドライフラワーになるよ」
そんなふうにおしえてくれた友人の言葉を持ち帰り、うちにやってきたアジサイ。

もういちど、美しく色褪せたアジサイに出会えますように…


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今日のマフィンは最近のイチオシおやつです！
外はさくっ！中はふんわり〜出来立ては本当においしいっ♪
何より「簡単」というのが一番の魅力でしょうか（笑）

ホットケーキミックスを使った簡単でとーってもおいしいバナナマフィン。朝ごはんにはナッツ抜きの“もっと簡単”バージョンで、お友だちが遊びにくるときには香ばしいピーカンナッツを加えておもてなし♪

失敗知らずのマフィンなので、お菓子作りはちょっと苦手…という方にもぜひチャレンジしていただきたいおやつです（^^）

焼き菓子といえば！のバターがなくても大丈夫！！
バター不足の救世主「マーガリン！」が大活躍してくれますぞ（^^*）



＋＋レシピ＋＋
（５cmのマフィン型約８〜１０個分）

ホットケーキミックス…２００ｇ
マーガリン…６０ｇ
上白糖…３０ｇ
卵（Ｌサイズ）…１個
牛乳…１００cc
バナナ（皮がついた状態で）…１５０ｇ
ピーカンナッツ…４０ｇ

＊ピーカンナッツは１５０℃に温めたオーブンで６〜７分焼く。厚手のビニル袋に入れ、麺棒で粗く砕く。
１、マーガリンをボウルに入れ、クリーム状に練る。砂糖を加え、泡だて器でふんわりとするまでよくすりまぜる。
２、１に溶いた卵を少しずつ（分離しないように！）加えてその都度泡だて器でよく混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
３、２にホットケーキミックスを加え粉っぽさがなくなるようにヘラで混ぜる。そこへフォークで粗くつぶしたバナナ、ピーカンナッツの順に加えてぐるぐると軽く混ぜ合わせる。
４、生地をスプーンですくって型の８分目まで流し入れ、１７０℃に温めたオーブンで２５〜２８分焼く。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋



土曜日のこと。
わたしの大好きなブログ「わたしのおやつ。こどものおやつ」のsolaさんのレシピ本の出版記念パーティへ行ってきました。
パーティーにはたーくさんの方がお祝いにかけつけていて会場は大賑わい（^^）solaさんの厚く熱い人望を感じるとてもハッピーなパーティにわたしもうれしい気持ちで一杯に…

solaさんは憧れのママであり、尊敬するスーパーお母さんなので、この日も刺激をぎゅんぎゅんもらってきました（笑）

主役のレシピ本はいつもブログで「作ってみたいなぁ」と思っていたものがぎっしり♪
台所のいちばん手に取りやすい場所に置いて、あれもこれも・・ワクワクがとまらないぃ〜（>0<）

しばらくはおやつ週間になりそうな予感です・笑


わたしもがんばらなくちゃ・・（^^）



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今日は息子が１９時に寝てしまったので、ひさびさにゆったりな夜を過ごしております（^^）
今夜はゆるりと今日の出来事を振り返ってみようかなと・・笑

東京はどうやら梅雨入りしたようで…

じとじとモヤモヤな空模様の日々に怪獣息子はもう爆発寸前！外遊びがおもいきりできない分、家のなかでそれはそれは大胆に暴れております（涙）

そんな近ごろなので、お日さまが顔を出したともなればさあ大変！！
息子もわたしも天気に左右されやすい性格なので、晴れの日にはとにかく無条件に「ハッピー♪」
なんだってできちゃいます・笑

今日は梅雨の合間のサニーデイ！ちょうどご近所の仲良しママとピクニックを計画していたので、朝から気分はルンルンルン♪お弁当づくりにも気合が入ります（*@▽@*）!!

気合いのわりには品数少なめ？（^^;）
まぁまぁ、そんなときはお得意の“ザ・顔”の遊び心でカバーです・笑

＜ニコニコおべんとう＞
・ニコニコ三色おにぎり
（枝豆＋金胡麻、しそ＋すらす、ゆかり）
・たっぷりひじきとにんじんの鶏つくね
・マカロニ＆にんじんの胡麻マヨサラダ
・枝豆、トマト、うずらのピンチョス
・角切りりんご


さてさて。
今日のおべんとうはものすごい思い出つきなんです。。。

たーっぷり遊んだあとのうれしたのしなおべんとうタイム。
「おいしいね（^^）、みんなで食べると楽しいね♪」なんて団欒していると・・・


ぎゃーーーーーーーーーーーーーー！！！！！！！！！！！！！


それはそれはおーーーっきな二羽のカラスがテーブルのど真ん中にどどどどーんと着地！！
すかさずおかずやらおにぎりやらを鋭いくちばしに挟んで去っていきましたとさ。

どよーん。

あまりに衝撃的すぎる出来事と、カラスの堂々すぎる行動にママたちは唖然。ニコニコべんとうが泣く泣くべんとうになってしまいました（涙）



それでも、何事もなかったかのように楽しそうに遊びに夢中になっている子どもたちを見ていると、いつのまにかママたちも笑顔に（^^）
子どもの存在ってすごいなぁ。

この笑顔を守るためならカラスとだって戦える！と心に誓った母ちゃんたちでした・笑

＋＋レシピ（大人２人＋子ども１人分）＋＋
＊ニコニコおべんとうのなかから。
『たっぷりひじきとにんじんの鶏つくね』


鶏挽肉…１５０ｇ
にんじん…７０ｇ
芽ひじき（乾燥）…３ｇ
酒…小さじ１
塩胡椒…少々
Ａ酒、みりん、醤油…各大さじ２
薄力粉…適量
サラダ油…小さじ１

１、芽ひじきはさと水洗いしてぬるま湯でもどしておく。水気を切ってできるだけ細かいみじん切りに。にんじんもできるだけ細かいみじん切りにする。
２、ボールに鶏挽肉、にんじん、ひじき、酒、塩胡椒を入れ、手でよく練る。８等分して平たく丸め、太目の串をさして両面に茶漉しで粉をふる。
３、フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼く。たねの高さの半分くらいまでお湯を注ぎ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。水分が半分以上なくなったら蓋をあけてＡを回しかけ、フライパンをときどき回しながら照りがでるまで焼く。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

コメントのお返事がいつも遅くなってしまいごめんなさい（><）
なかなかパソコンを開く時間がないのですが、みなさんからのコメントはいつも有難く読ませていただいています！今後は日記を書いたときに一緒にお返事も書いていきたいと思いますので、どうか気長に待っていていただければうれしいです（;-;）
こんなペースですが、これからもどうぞよろしくおねがいします（^^）


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