まんまぁる食堂

もちもち！ちっちゃくてまんまぁる！
ひとくちでパクっと食べてしまいたくなるポンデケージョ。
「ポンデケージョ」とはポルトガル語で「チーズのパン」のことらしく、原材料にタピオカ粉を使っているのでモチモチした食感になるそう(^^)
このもちもち感食べたさにパン屋さんでもついつい買いすぎてしまうことも(^^;)

さて。タピオカ粉なんて近所のスーパーに売ってないし・・なんとか家でも再現できないかと、もちもちの粉代表(？)の白玉粉を使って作ってみました♪
さくっ！もちもち！息子と一緒に際限なく食べてしまいそうな勢いであっとゆうまに完食です(笑)

＊できたてはやわらかくておいしいのですが時間がたつと固くなってしまうのが課題。レシピはまだまだ改良の余地ありですが、参考までに載せたいと思いますっ（なのでもっとおいしいポンデケージョの作り方を知っているかた、ぜひご一報を♪）

＋＋レシピ＋＋

白玉粉 …１４０ｇ
上白糖…小さじ３
豆乳…１５０cc
卵黄…１コ分
パルメザンチーズ …５０ｇ
サラダ油…小さじ２

１、白玉粉を厚手のビニル袋に入れ、麺棒で叩いて粉々に砕く。ボールにうつし、砂糖を加えて軽く混ぜる。そこへ少しずつ豆乳を加えてヘラでよく混ぜる。
２、１に卵黄、粉チーズ、サラダ油を順に加えてこね、１つに丸めてまとめ、ラップをかけて冷蔵庫で３０分休ませる。
３、生地を一口大(１個当たり１５ｇくらいを目安に)に丸め、天板に間隔をあけて並べ、１８０度のオーブンで約３０分焼く。
＊冷めたポンデケージョは…電子レンジの弱で２０秒ほど温め直すとおいしく食べられます！

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--ひとりごと--


うれしいおくりもの。
昨日のこと。我が家にうれしい贈り物が届きました！
おおお〜(><)こんな立派な野菜、見たことないっ！お肉も、牛乳も！！
届いた品々にひとり大興奮！横でその様子をみていた息子も、母ちゃんのただならぬ喜びようにつられてぴょんぴょん大はしゃぎ！！
実は、以前レシピブログとゆうお料理サイトで開催していた“JA愛知みなみさんの「お肉＆お野菜を使った‘我が家のイチオシ’おかずレシピ」とゆうキャンペーン”にレシピを応募したところ、まんまぁるのおかずを気に入っていただいたようでこんなステキな贈り物をいただいたのです♪
料理好きのわたしにとって食材の贈り物は本当にうれしい！！見たこともない大きさの立派な野菜には家族で感動、さっそく一部をサラダにして食べました♪(新鮮な野菜はほんとにおいしいなぁ〜)

野菜といえば・・
わたしはふだん野菜は八百屋さんで買うことが多いのだけど、いつも買うときに必ず「保存のしかた」を聞いています。すべての野菜をバラ売りで買うわけではないので、わたしにとって「保存法」はとっても重要。少しでも鮮度よく長持ちさせるべく、野菜の先生(？)八百屋さん！に聞いてその通りに保存。１００％正しいかはわからないけど、信じるものは・・と思って実行しています(笑)


＊＜お知らせ＞オレンジページのサイト「オレンジページnet」にまんまぁる食堂が掲載されることになりました。“みんなのブログひろば”とゆうコーナーでちらりと紹介していただいてますっ(^^)

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