まんまぁる食堂

今日はひとつうれしいお知らせがあります。
わたしも日々料理の参考にしているオレンジページのサイト「オレンジページnet」にまんまぁる食堂が掲載されることになりました。“みんなのブログひろば”とゆうコーナーでちらりと紹介していただいてますっ(^^)
やる気もふつふつ・・これからもがんばるぞう〜♪

さて。今日はまんまぁる食堂のテーマでもある「子どもと食べるやさしいごはん」をいつも以上に意識した、まさに「子どもと一緒に食べる」ごはんのレシピです♪

小さな子どもがいると別々のお鍋で調理・・なんてことになりがちなカレー。子どものことを考えて別鍋になることはもっともだけど、わたしは“パパとママと同じものを食べたい”とゆう子どもの気持ちを大切にしたい。
このカレーは、そんな思いから何度も何度も味見をして、ちょっとずつちょっとづつ調整しながら作った気持ち度１００のレシピです(笑)

隠し味には、すりおろしたにんじん、ハチミツ、牛乳が入っているのでとってもまろやか。たっぷり加えたヨーグルトはお肉を一層柔らかくしてくれます(^^)唐辛子などは一切入れていないので、辛いもの好きのひとにはちょっと物足りないかな・・それでも、まろやかさでそこは見逃して！・笑

子どもにも食べやすく、大人にもぐっとくる「まろやかトマトチキンカレー」。どっさり大鍋に作ってみんなでカレーを囲みましょ♪


＋＋レシピ(大人２人＋子ども２人＋おかわりちょこっと分)＋＋
＊参考までに、使用したカレー粉は「ハウス食品のカレーパウダー」。ヨーグルトは「ビヒダスヨーグルトのプレーン」、ハチミツは国産の「アカシアハチミツ」です。(別のものだともしかしたら少し風味が変わるかもしれません。)

玉ねぎ…中２個
生姜…１かけ(１０ｇくらい)
にんにく…大きめ１かけ
鶏もも肉…２枚
にんじん…大１本
蓮根…１５０ｇ
バター…３０ｇ
カレー粉…大さじ３
ホールトマト缶…４００ｇ
コンソメスープの素…小さじ１
Ａプレーンヨーグルト…１５０ｇ
Ａ牛乳…大さじ２
Ａハチミツ…大さじ１
水…５０cc
ウスターソース…大さじ１

１、生姜、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは半分をすりおろし、半分を小さめの乱切りにする。蓮根は小さめの乱切りに、鶏肉は一口大に切る。
２、鍋にバターを熱し、ふつふつしてきたら玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。しんなりしてきたら、みじん切りにした生姜とにんにくを加えて炒め、全体があめ色になるまで弱火で焦がさないように炒める。
３、２にすりおろしたにんじんと、乱切りにしたにんじん、蓮根、鶏肉を加えて炒め、肉に火が通って白っぽくなってきたらカレー粉を上にまぶすようにしてかける。
４、３のカレー粉の粉っぽさがなくなったら、ホールトマト缶を汁ごと手でつぶしながら入れ、コンソメスープの素も一緒に加える。
５、Ａの材料を合わせ、どろりとしたかんじからとろっとしたかんじになるようによく混ぜてから４の鍋に加えて混ぜる。水も加える。
６、ときどきへらでかき混ぜながら、弱火で約１時間煮込む。鶏肉がホロホロとやわらかくなったらウスターソースを加えてさらに１０分弱火で煮込む。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


どうぶつえん！
週末、家族で多摩動物園へ行ってきました♪
子どもが生まれる前にデートで井の頭動物園に行った以来、数年ぶりの動物園。
早起きしてお弁当をしっかり抱えてウワサの山登り動物園へレッツゴー♪
ライオンバスに乗って大興奮！きりんにゾウにチンパンジーに…アップダウンの激しい園内を端から端まで歩いて歩いて…息子も初めてみる動物たちに大はしゃぎ！ついでに、いや、息子以上にわたしと旦那も大はしゃぎ(^^;)
楽しい〜♪わいわい♪そんなふうにして心底楽しめた反面、狭い塀や低い天井のなかで過ごす動物たちのことを考えるとなんだか少し胸が詰まる思いになる場面も…(;-;)
お肉を食べて生きているくせにそんな気持ちなるなんて…うぅぅ(涙)
そんなふうに考え出すとどうしようもならなくなりそうだったので、ここは気持ちを切りかえて…

家族で同じ楽しみを共有できる時間を思い切り満喫してきました(^^)

それにしても、
いい季節になってきたなぁ・・
たくさんお出かけして、
自然にいっぱいパワーをもらおう(^^)


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