まんまぁる食堂

トマトソース、ミートソース、デミグラスソースにカレーソース。こういった類のものはどうやら子どもにもとても食べやすいようで、我が家では「これさえあれば！」のちょっとしたお助け万能素材なのです(^^)特にトマトソースは、お肉、野菜、魚、麺にお米となんでも合うのでソースだけ作って冷凍ストックをしておくことも。
今日はそんな万能「トマトソース」を使って煮込みハンバーグを作ってみました。ハンバーグひとつでもがっつりなのに、こうゆうボリューミーなものを食べるときこそ「あともうひとこえ！」なおまけをつけたくなってしまうわたし(笑)
結果、やっぱりトマトと相性バツグンのチーズをのせてしまいました(^^;)
トマト＋モッツアレラチーズなんて最高の組み合わせだけど、モッツアレラは給料日前にはちょいとやさしくないお品なので、いつものとろけるチーズをかけていただきっ(^^)


＋＋レシピ(大人２人＋子ども２人分)＋＋
＊トマトソースはトマトホール缶１缶の量に合わせて作っているので、余った分は冷凍保存しておくとよいです♪

☆ハンバーグたね
牛豚合挽き肉…３００ｇ
玉ねぎ(大)…１／２個
生パン粉…カップ１
牛乳…大さじ３
卵…１個
塩胡椒…少々

☆トマトソース
玉ねぎ(小)…１／２個
にんにく(みじん切り)…１かけ
コンソメスープの素…小さじ２
水…３００cc
オリーブ油…大さじ２
ホールトマト缶…４００ｇ
塩胡椒…少々

とろけるタイプのチーズ…適量

★トマトソースを作っておく。
１、玉ねぎは薄くスライスする。大き目のフライパン(または鍋)にオリーブ油とにんにくを入れてから熱し、油ににんにくの香りがつくまで焦がさないように中火で炒める。
２、１に玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら水とコンソメスープの素、ホールトマト缶を手でつぶしながら加え、中火〜弱火で２０分煮詰める。途中あくが出てきたら取り除き、塩胡椒で味を調える。
-------
１、ハンバーグだねを作る。玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ１(分量外)を熱し、透明になりしんなりするまで炒めて粗熱をとる。パン粉は牛乳をかけて浸しておく。
＊玉ねぎの甘みを引き出すためにも炒めたほうが◎
＊挽肉は熱に弱いので粗熱をしかりとる。
２、大き目のボールに、たねの全ての材料を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
３、２のハンバーグだねを食べる大きさに分け、両手でキャッチボールするように投げながら形を整える。
４、フライパンに油(分量外)を熱、３を中火で両面を焦んがりするまで焼き、焼き色がついたらハンバーグの高さの半分くらいまでお湯を注ぎ入れる。蓋をしてじっくりと蒸し焼きにし、串を刺して赤いの肉汁が出なければOK。
５、４の焼いたハンバーグを作っておいたトマトソースの中に入れて中火〜弱火でしばらく煮込む。チーズをかけて蓋をし、弱火のままチーズが溶けてきたら火をとめる。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


ついに！！！
ついに、我が家の障子にも穴が空きました(笑)
いつ破るかな、いつ穴をあけるかな…なんて、イベントごとを待つかのようにこの日を心待ちにしていたわたし(とたぶん旦那も・笑)
ほとんどのお友だちの家で「うちの障子はもうボロボロだよ」なんていう言葉を耳にしていたのに、うちの障子は一向にキレイなまま。怪獣息子がいるとは思えないほど傷ひとつない貼りたてのような障子は、息子がつかまり立ちをするようになり、あんよをするようになり、そしていっちょまえに飛んだり跳ねたりするようになってもなかなか破れることがないので、穴あき障子に少しだけ憧れを感じていたほど(^^;)
穴があいたら最後、格子だけが残る無残な姿も覚悟のうえでの期待を胸に、「息子よ！障子は破れるんだよ！」なんて心の中でつぶやいていた日々なのです。

(…もちろん、張替えの手間を考えればそのままであることが理想。でも、どうしても「障子ビリビリ」の姿を見てみたかった…)

そんなわけで、今日は記念すべき「息子が初めて障子を破った日」なのです。

さて。この先の障子の行方は…
もっと豪快に破ることを期待していたのだけど、「ママ、こわれちゃった」なんて申し訳なさそうに報告してきたもんだから、わたしのほうが拍子抜け。「いい」と「だめ」をちゃんとわかっていたなんて(;0;)!!!いつの間にこんなに成長したの？…そんな成長の早さに少しだけさみしさを感じる母ちゃんでした(^^)


↓励みになりますのでポチっとしていただけるとうれしいです☆

↓こちらにも参加してみたのでよかったらポチポチっとしてくださいな♪