まんまぁる食堂

「風船揚げ」は、揚げるときにぷくーっとふくらむ様子が風船に似ていることから名づけた“子どもとおとなのおつまみ”。中からのぞく緑色のほっくりお豆がなんとも魅力的な風船揚げは、春巻きの皮を使っているのでサクサクカリっ！と食べ応え十分(^^)ちなみに今日のお豆は「グリーンピース」入り。息子は大の豆好きなので「もっとちょうだい！」なんて立派に催促するほど(笑)
子どもの手のひらサイズの風船揚げ。手のひらにのせてコロコロ、つまんでパクっ！おやつやおつまみにぴったり☆中身はお好みでアレンジして…ちょっとしたお茶会にも一躍かってくれそうです♪


＋＋レシピ(大人２人＋子ども１人分)＋＋

春巻きの皮…１０枚
グリーンピース(または枝豆)…４０粒
チーズ…適量
＊糊(小麦粉＋水)…適量
揚げ油…適量

１、春巻きの皮は正方形に４等分する。
２、４辺に小麦粉を水で溶いた糊を塗り、真ん中にグリーンピースとチーズを置いて巾着を作るように寄せながら閉じる。
３、フライパンまたは小鍋に油を１cmくらい入れ、１８０度に熱してカリっときつね色になるまで揚げる(途中菜ばしで転がしながら)。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


日向ぼっこ。
天気の良い陽あたり良好な日は、きまって窓ごしにちょこんと座る息子。家の中でいちばん陽のあたる場所を知っているかのように「ぼくの特等席」なんていう様子で満足気に腰かけている。その場所は、寒い冬でも暖房器具なんてひとつもいらないくらい暖かくて、そこだけ一年中春の空気が流れているよう(^^)
そういえば自分の小さい頃の写真にも、同じように陽のあたる窓ぎわに腰かけて、とても眩しそうな顔をしながら日向ぼっこしている写真がいくつもあったなぁ…
「隣にママも座っていい？」なんて聞きながら、おしりとおしりをぴったりくっつけて。陽のあたるその場所は、今日もたっぷりの日差しを浴びて一足先に春の陽気に包まれています（^^）


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