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2008-02-26 Tue
![]() 「ちっちゃなおめかし…」といえば最近作った「ちっちゃなおめかしプチシュー」が記憶に新しいのですが・・今日のちっちゃなおめかしシリーズ(←いつのまにかシリーズ化してる・笑)はお菓子ではなく中華のシュマイを作ってみました。 お肉に野菜、いろんなものをおいしく食べてほしいのが親心。それにはひと目みて「食べたい!」と思ってくれることが第一関門なのです(>0<;)!! カラフルだったり、顔が描いてあったり・・なんとなく楽しそうなご飯はいつも「わー♪」なんてルンルンしながら食べてくれるので、作るわたしもあれやこれやと試行錯誤♪楽しいごはんを作ることに熱中してしまいます(^^;) (子どもが小さいからなのか、ついつい遊び心をプラスしてしまい料理のはずがいつの間にか工作に・・!なんてこともしばし) 今日のおかずも飾りいっぱい!手のひらサイズのおめかしシュウマイをお腹いっぱいめしあがれ♪ ![]() ++レシピ(24個分)++ 豚ロース肉(できれば脂身の多い部分)…100g 豚挽肉…100g *肉は挽肉200gまたはロースを200gでもよいです。 玉ねぎ…1/4個(60g) 干ししいたけ(小)…3枚 むきエビ…60g シュウマイの皮…24枚 片栗粉…大さじ1と1/2 A酒…大さじ1 A醤油…小さじ1 Aオイスターソース…小さじ1 A砂糖…小さじ1/2 A塩…小さじ1/2 A鶏がらスープの素…小さじ1/2 Aごま油…小さじ2 飾り用の野菜、えびなど…適量 レタス(なければキッチンペーパー)…適量 1、干ししいたけは、ぬるま湯で戻して軸を除き、みじん切りにする。むきエビと玉ねぎをみじん切りにし、豚バラ肉は細かく刻んで叩き、ミンチにする。 2、ボールに玉ねぎと片栗粉を入れ、パラパラになるくらいに混ぜる。別のボールに1の具すべてとAを入れてよく練る。 3、シュウマイの皮の上に具をのせ、軽く握って空気を抜くように包み上に飾りの具をのせる。蒸し器にレタスまたはクッキングペーパーを敷き、蒸気が上がったところへ入れて約10分蒸す。 ++++++++++ --ひとりごと-- ![]() 「お空まで、とんでけー!」 走るのが大好きな息子。いつも120%の力で走るもんだから、石につまずいたり、砂ですべったり、坂道で勢いがつきすぎたり・・本当にしょっちゅうころんでいるのです(^^;) 男の子だからかな?いつもちょとやそっと転げたくらいではぜったいに泣かないのだけど、そのぶん「あいたたたー(><)!!」なんていう言葉がとっさにでてしまうくらい派手に転んだときには、これでもか!というくらい豪快に、全力で泣く息子(笑) そんなときはいつもの何倍もの気持ちをこめて「いたいのいたいのとんでけー!!!」をしてみせるわたし(^^)外にいるときは高い高い空に向かって「とんでけー!!」 息子もとんでいった先を確認するかのように、高い高い空を見上げて安心の顔をみせてくれる。 澄み切った青い空は本当に痛みを受けてくれとめてくれるようで、ついついお礼を言いたくなってしまう(^^) 「いたいの いたいの きょうも おそらに とんでいけ!」 いつも応援ありがとうございます!日々の励みになりますので『ポチっ』としていただけるとうれしいです☆↓ ![]() |
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2008-02-22 Fri
今日は天気がよかったので迷うことなく大好きな街へくりだすことに♪息子と一緒に、散歩がてらお気に入りのお店をここぞとばかりに覗いてきました(^^)
今日はなぜか息子が自分からバギーに乗ってくれたので、お散歩も自分の行きたいところを回れて大満足。鼻歌どころか謎のうたを歌詞つきで歌ったりと気分も高らか♪ ひとりごとにもよく登場する吉祥寺。スーパーの袋を両手に持っていてもウキウキしてしまうような気取らないこの街が大好きなのです。 ++散歩、雑貨、カフェ++ いちばん好きなエリアがここ。「吉祥寺本町2丁目から4丁目あたり」。(←住所を覚えるのが趣味なのでこんな表現になってしまいました・笑) ちょうど東急の裏あたりにわたしのお気に入りの店がぎっしりと詰まっています(^^) momo naturalは中道通りを入ってすぐのビルの2階にあるお店。スタジオエム、野田琺瑯、ほかにもナチュラルで温もりのある雑貨や家具がたくさん。夢はこのお店のような暖かい雰囲気の家を作ること。ここを覗いたあとは大体すぐそばのコットンフィールド(生地、洋装材料)、カーニバル(輸入食品・雑貨・デリカ )、そしてお気に入りの「にじ画廊」に立ち寄ります。 さて。ここからまだまだまだまだ歩きます(笑) 商店街を眺めながらゆっくりゆっくり歩くのが好き。ほんと、おもしろいお店がたくさんあります♪ そして… ![]() サンク(写真左)→方向を変えてふたつお隣の大正通りへ進みサンクプリュス(写真中)へ。憧れの北欧への想いがさらにヒートアップしそうなお店。今日見つけた雑貨は次の「お気に入り、いろいろ」で紹介しますね♪ お隣の「moi+kortti」(写真右)は建築家の関本竜太さんがデザインしたとってもステキなカフェ。いつか息子がタイミングよくお昼寝しているときに・・ゆっくりお茶したいな(^^) ゆっくりお茶したい・・といえば・・ 「お茶とお菓子 横尾」とゆう和やかなカフェもずっとずっと気になっています。住宅地のなかを散歩しながらいつも横目で「いいな〜、入ってみたいな〜」と覗いては通り過ぎ… 息子とお茶ができる日・・早くこいこい!笑 ![]() まだまだ紹介したいお店はたくさん!いやしかし、このまま書き続けると大変なことになりそうなので今日はこのへんでおひらきにしておきます・笑 ++++++++++ --ひとりごと-- ![]() ピンチョス! 最近気になる料理グッズの楊枝。お子様ランチにおやつにといろんなものに旗を立てたくなるこのごろ。楊枝に紙を貼りつけて…色とりどり、柄とりどり(?)の楊枝を作るのがとっても楽しい!!子どものころ、お子様ランチに旗がついていると「特別」な気がしてちょっとうれしかったな〜なんて思い出しながら、折って切って貼って・・自分のイメージした楊枝を作ったり♪ 写真は今日(coeur de coeur e'lireにて)ひと目惚れして我が家にやってきたばかりの新入り楊枝。もうなんのメニューに登場させようか今からワクワク♪ ちょっとした遊び心は、料理を作る自分にとって意欲の源。これをつけたいから○○を作ろう!なんてそんな手順で料理を考えてみたり♪ 料理が楽しくなるグッズ、これからもまだまだはまりそうな予感です(^^) ↓励みになりますのでポチっとしていただけるとうれしいです☆ ![]() ↓こちらにも参加してみたのでよかったらポチポチっとしてくださいな♪ ![]() |
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2008-02-18 Mon
先週金曜日、ある方とお会いして“自分のこと”を話す機会がありました。
普段お友だちとするおしゃべりとはちょっと違った、「自分を発見する」おしゃべり。相手に自分のことを知ってもらいたいとゆう気持ちで話したこともあり、話しをしながら「そっかぁ、自分ってこんなことが好きだったんだ」とか「そんなところにこだわりを持っていたとは…」なんて、発見発見の連続(笑)気がついたら熱弁して自分話をしている自分自身に照れくさい気持ちになっていたり(笑) そんなこともあり(金曜日の名残なのか・・)今日はなんだかわたしのお気に入りたちを紹介したい気持ちになったので、「お気に入りのいろいろ」をほんの少し紹介したいと思います(^^) 書きたがり、伝えたがりなので少々自己満足な部分もありますが、お付き合いいただければうれしいです。 ++お気に入り、いろいろ++ ![]() 1、naomi&goro/presente de natal(CD) わたしが大好きなデュオ、ナオミ&ゴローのボサノヴァスタイルのクリスマスソング。暖かく繊細な音色と透き通る歌声で綴られた癒しの時間を届けてくれるアルバム。 2、倉敷意匠計画室のモロッコカフェオレボウル 食器はいつもひと目惚れしたものだけを買うようにしている。理由は「長く長く使いたいから」。お気に入りの食器で食べるごはんは格別においしいのです(^^) 3、v.a/ドレミでうたおう(CD) 子どもと一緒に聴きたい音楽!うたが「ドレミ」になっていてとっても楽しい曲がいっぱい! 4、自転車にのって 自転車と過ごす時間がもっともっと楽しくなる本。春になったら自転車にのっていろんなところに出かけたくなるとてもとてもかわいい自転車ライフの本。 5、籠とジュート袋 吉祥寺のmomo naturalで見つけたくにゃくにゃしたワイヤーでできたかごとジュート袋。ジュート袋は仲良しのママが野菜を入れて保存しているのにひと目惚れして以来愛用中。 6、野田琺瑯のストッカー 真っ白な琺瑯。ラインの入っていない琺瑯が好き。このストッカーにはお味噌や砂糖、小麦粉などを入れて保存している。 7、いただきものの写真立て わたしのツボを完全に知り尽くしている大切な友人からいただいた写真立て。この写真立て、なんと厚いダンボールが何枚も重なってできています(驚!) 8、北欧の子ども部屋 北欧本大好きなわたしのお気に入りの一冊。何度も何度も眺めてはうっとり。デンマーク、スウェーデン、フィンランド、アイスランド、ノルウェーの5カ国の子ども部屋が紹介されています。 9、IKEAの布巾 あまりの安さに大量買いしそうになった大判布巾。とにかく大きいのでバサっと広げて豪快に食器を拭くことができて気分爽快!(笑) 今回はわたしのお気に入りを9つご紹介。また近いうちに続きの9つを紹介できればと思っています(^^) +++++++++++++ --ひとりごと-- ![]() ものづきあい。 エッセイスト中川ちえさんの書いた本にこんなタイトルのものがある。このひとことを目にしてから、「もの」に対する思いをよくよく自分自身に問いかけるようになった。 結婚前はそれほど「もの」に執着心はなかったように思うのだけど、結婚して子どもが生まれて、家にいることが生活の中心になってからはその思いは180度ガラリと変わった。大袈裟だけど、家は自分のお城?もしかしたらそんな王様みたいな感覚なのかもしれない(笑) “お気に入りしか置かない” それがわたしの標語でもあるくらいお気に入りのものを見つけることが好き。とはいっても、よくよく「ほんと何もない家だね!」なんて言われてしまうくらいなので、好きなものであふれかえる・・にはほど遠いかな(^^;) それでも、財布は10年計画、まな板は父親に削ってもらっているので、薄く薄く紙のようになっても使うつもり(笑) ものと暮らす。今までの自分にはなかった言葉。ひとつのものを長く長く大切に使えるひとになれたら… 丁寧に暮らすことは、きっと、穏かな暮らしにつながるように思うのです(^^) ↓励みになりますのでポチっとしていただけるとうれしいです☆ ![]() ↓こちらにも参加してみたのでよかったらポチポチっとしてくださいな♪ ![]() |
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2008-02-16 Sat
![]() 今日はバレンタインで作ったチョコレートフィナンシェのレシピをアップしました♪ →☆レシピはこちらです! そこで材料をみていただいてもわかるとおり、フィナンシェには卵の卵白しか使わないので、あとにはつやつやに輝いた卵黄たちがたくさん残ってしまい。。。 そんなわけで、今日はこの卵黄たちが新鮮なうちにおいしく食べてしまおうとプリンを作ることにしました☆ 卵黄+牛乳+砂糖で作るすごくすごくシンプルなプリンは、器に触れただけでぷるぷる揺れるくらいにやわらかくてまさに「とろける」プリン!ひとくち食べただけで幸せな気持ちになれるような、そんなやさしい味のプリンなのです(^^) 作り方もとっても簡単!自分で自分の作ったお菓子を褒めるだなんて「コラコラ!」と喝を入れたいくらい恐れ多いけど、唯一、この分量で作る“ぷるぷるプリン”だけは自信をもってオススメできるわたしのイチオシなのです(^^) ![]() *今日はバレンタインで作ったガトーショコラの材料の生クリームが余っていたのでプリンにかけてみましたが、もちろん、生クリームなしでも十分おいしくいただけます☆ ++レシピ(カップ2〜4個分)++ 卵黄(Lサイズ)…3個分(S〜Mなら4個) 牛乳…400cc 砂糖…60g〜70g(甘めがよいときは70gで) 粉ゼラチン…6g 水…大さじ2 バニラエッセンス…3〜4滴 お好みで生クリーム…適量 *粉ゼラチンを水でじゅうぶんにふやかしておく。 1、小鍋に牛乳と砂糖を入れ沸騰直前まで温める。火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。 2、ボールに卵黄を入れてほぐし、1を少しずつ加えながら混ぜる。バニラエッセンスを加え、茶漉しを使って型に流しいれる。 3、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。 ++++++++++ --ひとりごと-- ![]() いちご。 苺の季節。今では年中その姿を見かけるようになったけど、わたしの中で苺は「春」のイメージ。旦那には苺は冬でしょ!なんて言われてしまったけど、紅くてちょこんと手のひらにころがる苺は、わたしにとって暖かい季節を思わせる紅いろをしているのです。 そんな苺との思い出もたくさん。クリスマス、ひな祭り、誕生日、それから結婚式、それからそれから息子が生まれた日…うれしい日にはいつも紅くてキラキラした苺ののったケーキがそこにあって… そんな「いちご」はわたしにとって幸せの目印。今年もまたたくさんの思い出に苺の姿があるといいな… ↓励みになりますのでポチっとしていただけるとうれしいです☆ ![]() ↓こちらにも参加してみたのでよかったらポチポチっとしてくださいな♪ ![]() |
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2008-02-16 Sat
![]() 先日紹介した紅茶のフィナンシェとチョコレートフィナンシェのレシピです♪ 我が家にはあいにくフィナンシェの型がないため、パウンド型や角型を使ってスティック状のフィナンシェを作っています(^^;) ++レシピ(パウンド型2個分、18cmの角型1個分)++ ☆チョコレートフィナンシェ 卵白…3個分 砂糖…70g Aアーモンドパウダー…60g Aココアパウダー…15g A粉糖…40g A薄力粉…20g A強力粉…20g バター…125g 飾り(くるみ、ピーカンナッツ、アーモンド)…適量 ☆紅茶のフィナンシェ 卵白…3個分 砂糖…70g Aアーモンドパウダー…60g A粉糖…40g A薄力粉…20g A強力粉…20g バター…125g 紅茶の茶葉(ティーパック)…小さじ1 (作り方は紅茶もチョコレートもほぼ同じになります) 1、小鍋にバターを入れてふつふつと沸騰させ、茶色っぽくなるまで弱火にかけて焦がしバターを作る。 2、ボールに卵白を入れ、ホイッパーを底にあてながらどろっとしたかたまりがなくなるまで溶きほぐす(泡立てないように)。 3、2にふるったAの粉類を加えて均一になじむように混ぜる。 →(紅茶のフィナンシェはここで茶葉を混ぜる。) 4、3に1の焦がしバターを少しずつ加えなめらかになるまで混ぜる。 →(紅茶のフィナンシェ茶漉しを通して焦がしバターを加える。) 5、紙を敷いた型に流し入れ、170度に温めたオーブンで15分焼く。焼けたら型から取り出し、網のうえで冷ます。 *一晩常温で寝かせて食べると一層おいしくなります! ++++++++++ バレンタインのくちどけガトーショコラのレシピも後日アップしますのでもう少しお待ちください♪ ↓励みになりますのでポチっとしていただけるとうれしいです☆ ![]() ↓こちらにも参加してみたのでよかったらポチポチっとしてくださいな♪ ![]() |
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2008-02-12 Tue
![]() 以前作った「長ねぎと雑穀のポタージュ」に続き、またまたネギのポタージュを作ってみました(^^) 今回は「殿様ねぎ」こと「下仁田ねぎ」を使って。いただきものの立派な下仁田ねぎは、半分をお鍋に、残りの半分はぜったいポタージュにしたいと思っていたので希望叶って大満足(^^) 下仁田ねぎは煮込めば煮込むほど甘味が出るので、じーっくり炒めてからコトコト、コトコト。旨みと甘味が120%出たところでミキサーへ♪トロ〜リ、甘くてほっこりおいしいポタージュのできあがりです(^^) 今回は小さな子どもも食べやすいように、じゃがいもとコンソメを使って洋風仕立てにしてみました。じゃがいもを一緒に煮込むことでトロリ感も倍増(^^)とっても喉ごしのよい、ねぎの甘味がたっぷり凝縮されたポタージュです☆ ++レシピ(大人2人+子ども1人分)++ 下仁田ねぎ(なければふつうの長ねぎ)…白い部分2本分 じゃがいも(小)…1個 コンソメスープの素(顆粒)…小さじ1 水…200cc 牛乳…200cc 生クリーム…60cc パルメザンチーズ…小さじ3 塩胡椒…少々 バター…25g フォームミルク…適宜 1、下仁田ねぎは1cm幅の輪切りにし、じゃがいもは皮をむいて1cm角に切ってさっと水にさらす。 2、鍋にバターを熱し、下仁田ねぎとじゃがいもを入れてねぎがしんなりするまでよく炒める(焦がさないように注意して)。 3、2に水とコンソメスープの素を加えて弱火で煮込み、じゃがいもが煮崩れするくらいに柔らかくなったら牛乳を加えて沸騰直前まで温める。沸騰直前で火からおろし、ミキサーにかけてピューレ状にする。 4、3を鍋にもどし、生クリームを加えて再び温める。塩胡椒で味を整え器によそう。お好みでフォームミルクをのせる。 ++++++++++ --ひとりごと-- ![]() 「はんた〜い!」 はんた〜い!←は最近の息子のお得意な口癖で“反対”のこと。反対は反対でも「○○運動ハンタ〜イ」の反対ではなくて『逆』という意味の“反対”。『逆』とゆう意味ではちゃーんと使いこなせているもんだから、たいしたもんだ!なんて感心してしまう(笑) そんな息子のお得意「はんたい(反対)!」…近ごろはあっと驚くようなことをよくよくやってみせてくれるのだけど、いやいや今日もまたまた驚かされてしまった。 庭へ出る窓の外に、サンダルが3足、こんなふうにしてきっちりと並べられていたのだ。しかも3足そろって左右が「はんたい(反対)!」・笑 思わずぷっと吹き出してしまったわたし(^^) ちょっと笑えるけど、これも息子にとってはきっとすごい成長。靴を揃えて並べるなんて、いつの間に覚えたのだろう。(ちなみに写真は息子が並べたままの状態を激写したもの・笑) 来月2歳になる息子。その成長の早さに追いつけないくらい、毎日ものすごいスピードでいろんなことをたくさんたくさん吸収している。 10までひとりで数をかぞえられるようになって、きっとすぐに100までかぞえられるようになるんだろうな… ↓励みになりますのでポチっとしていただけるとうれしいです☆ ![]() ↓こちらにも参加してみたのでよかったらポチポチっとしてくださいな♪ ![]() |
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2008-02-08 Fri
![]() ↑“ショコラ”のつづり、これで合ってるかなぁ… 昨日はわたしの大好きなブログ「わたしのおやつ。こどものおやつ。」のsolaさんの主催するcoucouspoonのイベントへ参加してきました。 なんと生まれて初めてのお菓子教室!!緊張と期待と少々の不安と…いろんな気持ちが入り混じる中、ドキドキワクワクと早朝から恵比寿へゴー!しかも家族3人そろっての参加。気合じゅうぶんです(笑) ![]() もうすぐバレンタイン♪イベントでは「生姜入りガトーショコラ」を作りました。今までお菓子の基礎もちゃんと習ったことがなかったので、ホイップの仕方から材料を加える手順まで・・今まで「なぜ?」と疑問だったことをひとつひとつおしえてもらいとっても勉強になりました。 先生ことsolaさんご本もとてもやさしい方で益々ファンになったわたし。ブログのお友だちにも会うことができ、本当にステキな一日に(^^) 出来上がったガトーショコラは一晩寝かせると一層おいしくなるとゆうことで、作ったものは持ち帰って冷蔵庫へ…今日の朝は冷蔵庫のなかがチョコレートの香りでいっぱい!今すぐにでも食べたいっ!とフォークを持つ手は獲物を捕らえるかのようにぶるぶるです(笑) ![]() しっとり濃厚なチョコレートと口のなかにほんのり広がる生姜の香り。とーってもおいしいガトーショコラに大満足です(^^) 朝ごはんで食べる予定が寝坊ぎみで食べられなかった旦那より先に食べてしまいました。この場を借りて「ごめんね」と(^^;) ![]() さてさて。 来週はいよいよバレンタイン!うちにはメンズがふたりもいるので、何を作ろうか頭のなかはチョコレートでいっぱいです♪ ↓励みになりますのでポチっとしていただけるとうれしいです☆ ![]() ↓こちらにも参加してみたのでよかったらポチポチっとしてくださいな♪ ![]() |



















































