まんまぁる食堂

母が作ってくれる手作りポテトチップスが大好きで、初めて食べたときは「これがポテトチップス？！」なんて、そのおいしさにびっくりしたことを覚えている。市販のスナック菓子にはあまりいいイメージを持っていなかったのか、スーパーで売っているものを小さいころはほとんど食べたことがなくて…今思えば「手作りポテトチップス」には母の思いやりがいっぱいに詰まっていたんだなぁと、自分が母になったからこそ余計にそう思うのです(^^)

そんな環境で育ったこともあって、やっぱりわたしも息子には手作りポテチを食べさせたい！「なんとなく…」一から自分の手で作るもののほうが安心して食べさせてあげられる気がして。
なので今日は土を落とすところから！の手作り野菜チップスを作ることに☆
さつまいも、じゃがいも、ごぼうにれんこん、おまけにニンジンまで(笑)どうやら息子のいちばんお気に入りチップは「ごぼう」だったよう…うむむ、おつまみにももってこいなごぼうをイチオシするとは…将来は呑み助決定かな(笑)

＋＋レシピ(ママと子ども分)＋＋

さつまいも(小つぶ)…１／２〜１本
じゃがいも(新じゃが小つぶ)…２個
れんこん…１００ｇ
ごぼう…１／２本
ニンジン…１／８本
揚げ油…適量

１、根菜はそれぞれよく洗い薄い輪切りにする。ごぼうは１／２に切り、ピーラーで削ぎ落とすようにしてカットする。にんじん以外は水に数分さらす。
２、水にさらした根菜をざるにあげて水気を切り、キッチンペーパーでさらに水気をふき取る。
３、１７０度に熱した油でカラっと揚げる。油を切ってなるべく熱いうちに食べる。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


眺めていたい本。
写真はわたしのお気に入り本のとある一冊。行ったこともない北欧に憧れと夢を抱き続けているので「北欧」という二文字を見ただけで興奮してしまうわたし。ともなれば「北欧」「かわいい」「デザイン」なんて、中を見るまでもなく表紙のタイトルだけで殿堂入りしてしまうくらい魅力的(笑)
旦那には「また？」と呆れられるほど、「北欧」というたった二文字のついた本を今までに何冊も手に入れてきたので、いよいよ小さな本棚からはみ出しそうになってきた。そのほとんどは「見る本」だけど、わたしにとっては「見る」ではなくて「眺める」、しかもただ眺めるのではなく「うっとり眺める本」なのです。
見ているだけで幸せ・・いやいや、「眺めているだけで幸せ」。そんなお気に入りの北欧本たち。行ったことも見たことも触れたこともない国のことをこんなにも幸せな気持ちで想像できるなんて、自分の想像力・・ついでに妄想力も捨てたもんじゃないな、、なんて(笑)
いつか北欧の地に足を踏み入れるときまで、この本たちを擦り切れるくらいに眺めていよう！！


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