まんまぁる食堂

ひとくちサイズのコロッケ！晩ごはんにと作ったはずが、揚げながらパクっ♪揚げたてをパクっ！ごはんを作りながらパクリっ！！気がついたら間食おやつコロッケに…(@0@)!!
息子がいちばん食べやすいようにと作った小さな小さなコロッケは、あっというまにわたしのお腹行きになってしまいました(笑)…はぁぁ、たくさん作っておいてよかった〜(^^;)

ひとくちかじれば中からとろけるチーズがトロトロとろ〜り！にんじんと玉ねぎもほくほくのじゃがいもと一緒なら野菜嫌いもあっというまに克服できそう♪
子どもの小さな手のひらにちょこん(^^)手作りピックをおまけにつけて「楽しいね♪」なんてウキウキ♪いつもの食卓にきっと楽しい時間を運んでくれるはずです☆


＋＋レシピ(ちびサイズ約２０個分)＋＋

じゃがいも(中〜大)…４個
玉ねぎ(小)…１／２個
にんじん…５０ｇ
スライスチーズ(とろけるタイプ)…４枚
塩胡椒…少々
サラダ油…大さじ１
Ａ薄力粉…適量
Ａ溶き卵…１〜２個分
Ａパン粉…適量
揚げ油…適量

１、じゃがいもは皮をむき、ひとくち大に切って水にさらす。玉ねぎとにんじんはできるだけ小さくみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱してしんなりするまで炒める。スライスチーズは４枚重ねて縦に８等分になるように細く棒状に切る。
２、鍋に１のじゃがいもとひたひたにかぶるくらいの水を入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで茹でる。丈串をさしてすっと通るくらいになったらお湯を捨てて再び火にかけ、鍋を回しながら粉ふきいもの状態にする。
３、じゃがいもをボールにうつし、マッシャーなどでつぶして炒めた玉ねぎ＋にんじんと混ぜる。
４、３をラップを敷いたまな板のうえに平らに伸ばし、１のチーズをおいて「のり巻きを巻くように」くるりと巻き、直径２cmくらいの棒状にまとめる。これを３〜４cmの長さにカットし、チーズがはみださないように形を整える。
＊棒状にしにくいときは２０等分して、ひとつずつチーズを入れてまるめてもＯＫ！
５、薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけて170℃の揚げ油でサクッと揚げる。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


「パンチ〜！！」
とは、グーでするパンチのことではなくて息子の言う「みかん」のこと。
どこでどう覚えたのか、みかんのことを「パンチ〜」と言う息子。ことばは大分はっきりと言えるようになってきたのに、なぜかみかんだけは「パンチ〜」なのです…一体なぜ(@0@;)!!!
旦那もわたしもこれに関しては「謎」の真っ只中。“ただ今解明中”とゆう具合(笑)
りんごは「ディンド」、バナナは「ばにゃにゃ」、ジュースは「ジュジュ」、パンははっきりと「パーン！」なんて言うのに、なぜかみかんだけは自信たっぷりな声で「パーンチっ！」。冷蔵庫の前でパンチ！パンチ！とクレクレコールをするまでに！！うーん、食べ物の威力、恐るべし(笑)
そんなこんなの息子と単語の関係。たくさんの言葉をものすごいスピードで覚えている近ごろは、なんとなく成立する息子との会話が楽しくて楽しくて仕方ない(^^)未だ助詞の発見をしていない息子の文章は「主語(名詞)＋述語(名詞)」の二語文だけど、伝えたいことがはっきりとわかるようになってきた。きっと頭のなかにある覚えたての単語で、ひっしに自分の意思を伝えようとしているんだろうなぁ…今はそのひとつひとつの言葉を、ゆっくり急かさず聞き取ってあげたいと思う。
「気長に」…これは今のわたしにとって最大の目標。小さな息子に芽生えた「意思」を大切に育てていこうと思うのです(^^)


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