まんまぁる食堂

今日はシンプルでミルクたーっぷりなかぼちゃのサラサラポタージュを作ってみました♪スープがシンプルなので、おまけにちょこんと全粒粉で作ったチーズのクラッカーを添えて(^^)
かなり前のまんまぁる食堂で紹介した「かぼちゃの豆乳ポタージュ」をベースに作った今日のポタージュは、豆乳の代わりに牛乳をとにかくたーっぷり使っているので、さらりとした仕上がりに。クラッカーにはパルメザンチーズを混ぜてタルト生地にも近いような食感で焼き上げました。お気に入りのお花の型で抜いてカップに添えれば、シンプルスープに華が咲く？！(笑)
甘くないクッキーのようなチーズクラッカーは、そのまま食べてもよし、ポタージュにつけてもよし！カップにぽちゃんと落としても大丈夫、そんなときはしっとりクラッカーに早代わり！子どもと一緒にほっこりなスープ時間を満喫です(^^)

冷凍かぼちゃを使っているので、食べたい！飲みたい！と思ったときにすぐに作れる簡単でおいしいポタージュ。クラッカーは市販のものでももちろんOK！ちょっと時間があるときには型抜きクッキー感覚で、子どもと一緒にクラッカー作りを楽しめます♪(^^)


＋＋レシピ(カップ２個分)＋＋

かぼちゃ(冷凍)…３５０g
玉ねぎ…大１／２個
牛乳…２カップ
コンソメスープの素(固形)…１個
生クリーム…５０cc
バター…大さじ１
塩胡椒…適宜

チーズクラッカーは分量を調整中です。おいしい！と思えるベストなものが完成したらレシピを書こうと思います(^^)

１、冷凍かぼちゃは自然解凍またはレンジで解凍し、皮をむく。玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって薄切りにする。
２、鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎをしんなりするまでよく炒め、水カップ１(分量外)とコンソメスープの素、１のかぼちゃを入れてふたをし、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
３、２と牛乳をミキサーにかけてピューレ状にする。
４、再び鍋に戻して温め、生クリームを加えて塩胡椒で味を整えて器に盛り、クラッカーを添える。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


「はやーい！！」
最近ものすごいペースで言葉を覚えている息子。近ごろのお得意はとにかく形容詞！「はやい！おもーい！ちっちゃい！いーっぱい」なんて名詞の前や後にくっつけて楽しそうにうれしそうに言葉を発するようになった。きっと口癖のようにわたしたちが話している日常会話を、息子はひとつ残らずしーっかり聞いてるんだろうなぁ…
そんな息子のお得意形容詞のなかでも最近一番よく耳にするのが「はやーい！！(速い)」と「あっかたーい！(暖かい・温かい)」…走っている人をみればすかさず「はやーい！！」と大声で言いながら後を追いかけてみたり、陽の当たった床にごろんとしてみれば「あっかたーい！」なんて、ちょっとアベコベだけどニコニコしながら「暖かい」と言っている。
こんな調子で毎日毎日みっつもよっつも新しい言葉を覚えているもんだから、あっという間に「おやじー！おふくろー！」なんて呼ぶときがくるのかな…とか、将来を想像して胸がキュンとしているわたし(笑)子どもの成長は本当に本当に早くて、ぼーっとしていたら大切な瞬間を見逃してしまいそう。いつか横に立つ息子の肩を見上げる日がくるときまで、いっぱい、いっぱい小さな手を握って、やわらかな髪の毛をなでてあげたいと思うさみしがり屋の母ちゃんです…(^^)


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