まんまぁる食堂

初挑戦のカレー鍋。我が家にはもうすぐ２歳になる息子がいるので、今はカレーライスも親子別カレー、息子はまだ「お子様カレー」しか食べられないのです。なのでどんなふうにアレンジをしたら家族三人でひとつのお鍋を囲むことができるか…
いろいろ考えてできあがったのが「子どもも楽しくつつける鍋」をテーマにしたこのお鍋。食べてみるまでわからない油揚げ巾着の中身を想像しながら、口に運ぶまで「わくわく」♪お隣さんの器をのぞきこんだりして楽しさ倍増です！子どもが食べやすいように、肉団子はチーズ入りに☆チーズがまたカレーと相性抜群なのです！
巾着の中身はお好みでアレンジ自由自在！今回はチーズとお餅、卵、じゃがいもを入れてみました！！毎回巾着の中身を変えてみたり、何度も「わくわく」感を楽しめそうです！



＋＋レシピ(大人２人＋子ども１〜２人分)＋＋
＊今回はレシピブログのモニターに応募して送られてきた「カレー鍋の素」を使っています。

カレー鍋の素…１袋
水…５００cc(子どもと一緒に食べるので少々薄めに)
・お好きな野菜、きのこなど
キャベツ
にんじん
しめじ
ブロッコリー
・巾着
油揚げ…３枚
卵…１個
じゃがいも…小１個
切り餅…２枚
チーズ(とろけるタイプ)…２枚
・肉団子
鶏ひき肉…１５０ｇ
ピザ用チーズ(細かいみじん切り)…大さじ２
玉ねぎ(みじん切り)…大さじ２
生姜汁…１かけ分
片栗粉…小さじ２
卵…１／３個
塩胡椒…少々
落とし卵…人数分

１、油揚げに熱湯かけて油抜きし二等分に切る。破らないように丁寧にはがしながら袋状にする。じゃがいもは一口大に切り、火が通りやすいようにお皿にならべてラップをかけ電子レンジで加熱する。加熱後、袋状にした油揚げに詰めて楊枝で止める。お餅は２cm角に切りチーズと一緒に袋状にした油揚げに詰め、楊枝で止める。卵は一度小さな器に割り、形を崩さないようにして袋状にした油揚げに入れて楊枝で止める。(中身が出てこないようにカップなどに立てて入れておくとよい)
２、ボールに肉団子の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
３、鍋にカレー鍋の素と水を入れ、軽く煮立たせる。
４、３に適当に切った具を入れ、煮込む。

＊カレー鍋の素がないときは
濃い目のだし汁…１０００cc
みりん…大さじ３
酒…大さじ３
薄口醤油…大さじ２
市販のカレールー甘口(固形)…７５ｇ：同量の水で溶く
でだしを作るとおいしいです！

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


ガラガラ、ペっ！
うがいの仕方を覚えたのっていつだろう…
そんなこと、子どもを持つまで考えたこともなかった。子どもがいると本当に日々発見発見の連続で、そのことに驚きや喜びを感じるだけでなく「記憶にない自分の小さかった頃」も想像するようになった。
最近“うがい”を覚えた息子。歯磨きをずっと嫌がっていたのに、うがいを覚えてから歯磨きがとっても上手になった。歯磨きのあとの「ガラガラ、ペっ！」が楽しい様子で、きっと“歯磨きをしたらガラガラ、ペっ！ができるんだ♪”なんて考えているのだろう(^^)最初はぺーっと口に含んだ水をただ出すだけだったのが、いつの間にか上をむいて「ガラガラ」としている。「いつの間に！！」その上達ぶりには心底感動。今の息子にとって「ガラガラ、ペっ！」は、宝の遊びなのだろう。
そんな姿の成長をうれしく見ているわたし。同時に、自分はいつどうやって“ガラガラ、ペっ！”を覚えたのだろう・・なんて、記憶にない過去を不思議な気持ちで想像してみたり(笑)
こんなふうにして、これからも子どもの成長を見ながら自分の知らない子どものころを思い出していくのかな・・(^^)

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