まんまぁる食堂

息子の大好物「スティックパン」。お店でスティックパンを見つけるともう大変！！欲しい欲しいの大合唱が始まるうえに、レジに行くまでぜったい離さなかったり…いやいや、２歳突入の子どもとスーパーに行くのもなかなか大変なものです(^^;)
そんな息子とスティックパンの切っても切れない？関係。そんなに好きならばできたての手作りスティックパンを食べさせてあげよう！とわたしも大張り切り♪子どもの喜ぶ顔みたさに試行錯誤してやっとこ完成。時間がたつと少し固くなるのでそれが課題として残っているけど、出来立てのパンはやっぱりおいしい♪(^^)息子も「パン！パン！」といって何本も食べてくれました。ほんのり甘くて小さな手にもぴったりサイズの手作りスティックパン、いつものように目と口をつけて、お得意？顔シリーズの仲間入りです(笑)


そうそうそれから・・
今日は「女神のレシピ」に「もちふわっ！にんじん蒸しパン」を掲載していただきました。うれしい出来事はほんとやる気につながります(^^)おいしいものたくさん作るぞー♪

＋＋レシピ(スティック１２本分)＋＋

A強力粉(カメリヤ)…２５０ｇ
A砂糖…大さじ１
Aスキムミルク…大さじ１
B牛乳…１１０cc
Bにんじんジュース(１００％)…３０cc
Cハチミツ…大さじ２
C卵黄…１個分
C生クリーム…２０cc
バター…２５ｇ
にんじん(皮をむいて)…２０ｇ
ドライイースト…小さじ１
打ち粉(必要に応じて)…適宜
ツヤ出し用の溶き卵…適宜

１、にんじんはすりおろす。バターは室温にもどし指でつぶせる固さにしておく。
・Aの粉類は大き目のボールに入れて泡だて器で数回かきまぜる。
・Bは合わせて電子レンジで人肌に温める(３０〜４０℃←６０℃以上になるとイーストが死滅してしまうので注意)。
・Cをよく混ぜ合わせる。
２、Aを入れたボールの中央をくぼませ、イーストを広げるようにして入れる。そこへ人肌に温めたBを加えイーストを溶かし、Cを加えてカードを使って切るようにして少しずつ粉と混ぜ合わせていく。ある程度まとまってきたらバターを加えてこねながらひとまとめにする。
３、２の生地をこね台にうつし、表面がつややかになるまで、約１０分「こねる・叩く」を繰り返す。生地がつややかになったらまるくまとめお尻をつまむようにしてきっちりしめる。
ボールにうつしビニル袋で覆い一時発酵させる。
＊２８〜３０℃のところで約１時間。生地が２倍にふくらめばOK！
４、生地が２倍にふくらんだらそのまま丁寧にガス抜きをして丸めなおして、固く絞ったふきんをかけてベンチタイムを１０分とる。
５、生地をこね台にうつし、麺棒で長方形に伸ばして１２本に切る(１．５cm幅くらい。--幅はお好みで調節して)。オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、固く絞ったふきんをかけて２８〜３０℃のところで約２０分、二次発酵させる。
６、ツヤをだしたければ表面に刷毛で溶き卵を塗り、オーブンを１８０度に余熱し、焼くときは１７０度に下げて約１３〜１５分焼く。

時間がたってから食べるときは電子レンジ(６００W)で約２０秒かけて食べるとフワフワになります！！

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


スマイル、スマイル。
指人形のような今日のパン、顔なんかつけないでそのままでいいのに…なんて思いつつもついついこうして“顔”にしてしまうわたし。今まで作った料理を振り返ってもよくよく「顔ごはん」や「顔おやつ」が登場している。ふだんの生活でニコちゃんマークのものを好んで買っているわけではないのだけど、料理に関してだけ、どうやらニコちゃんマークをつける癖があるようです(笑)
なんとなく「食べてー！」とごはんやおやつが訴えかけているような…「う〜ん、そこまで言うなら食べるとしよー♪」…みたいな暗黙のやり取りがたまらなくて、密かにそのやり取りを楽しんでいるわたし。息子も「めめ(目)、なー(鼻)、あむ(口)、あご(←笑)」なんて指差しながら楽しそうに食べてくれる。“食べることが楽しい”これはわたしがごはんを作るうえでの最大のテーマでもあるので、ニコニコしながら食べる姿を見られるだけでうれしいのだ。
ニコちゃんマークは伝染する？描かれたニコちゃん顔を見た瞬間から自分の顔もニコニコ♪きっとそんな思いからついつい顔を描いてしまうんだろうな(^^;)


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