まんまぁる食堂

寒い季節でもサラダはモリモリ食べたい！冷水にさらしたシャキシャキの野菜サラダもおいしいけど、冬にはやっぱりあったか〜いサラダが食べたくなるのです(^^)そんな今日は寒い冬にもぴったりなポテトサラダを作ってみました♪
ほくほくな粉吹芋が主役のこのサラダ、チーズとブロッコリーとおまけにできたてあつあつの半熟卵をのせて…
子どもの大好きなポテトとチーズの組み合わせなら、ブロッコリーが少々苦手でもきっと食べられるはず。こんなふうにグラスに入れて「食べるのが楽しみ」になるあったか〜い冬のサラダをめしあがれ♪

＋＋レシピ(グラス２個分：大体大人２人＋子ども１人分)＋＋

じゃがいも…大２個(中３個)
ブロッコリー…１／４房
プロセスチーズ…３０ｇ
バター…１０ｇ
マヨネーズ…大さじ１
塩胡椒…少々
卵…２個

＊半熟たまごを作る。
�〕颪鯲簑�庫から取り出し、ぬるま湯に１分つける。
��鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら中火にして卵を入れる。そのまま５分茹でる。
��５分茹でたら火をとめて１分そのままたまごをつけておく。１分後一気に冷水に入れてさらに１分冷水につける。
殻を割るときは菜ばしなどを使って〜全体に細かくヒビを入れて剥くときれいに剥ける。

１、じゃがいもはよく水洗いし、皮をむいて芽を取る。４〜６等分に切り、水にさらす。ブロッコリーは小房に分けて好みの固さに茹でてザルにあげる。プロセスチーズは１cm角に切る。
２、鍋にじゃがいもを入れ、ヒタヒタになるくらいに水を入れて中火で煮る。
３、じゃがいもを煮崩れしてくる直前ぐらいまで茹でたら、茹で汁を捨てて弱火にかけ、白っぽく粉をふいたようになるまで鍋を振りながら(じゃがいもを転がすように)水分を飛ばす。
４、 粉吹芋ができたら火を止めすぐにバターを加えて溶かしながら全体に絡め、さらにマヨネーズを加えて和える。
５、４に茹でたブロッコリーとプロセスチーズを加えてさっと混ぜ、塩胡椒で味を整える。電子レンジで温めた器に盛り、上に半分に切った半熟たまごをのせる。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


ストロー。
吉祥寺ぷらりぷらり。大好きなこの街にはわたしのツボをズキュンズキュンと刺激してくれるものたちがごろごろころがっている。「いつも通る道」と「まだ通ったことのない道」を歩いて歩いて…今日は何に出会ったかな〜なんて、家に帰ってバックの中をごそごそ開けるのが最高にハッピーな時間でもあったり。「さて、今日の収穫はなにかな…」わくわくしながら持ち帰っ買い物袋を開ける瞬間がたまらないのです(笑)
写真はそんな収穫袋からストンっと落ちてきた一風変わった動物ストロー。レトロとゆうかなんとゆうか、駄菓子屋のレジ横なんかにごそっと置いてありそうでなさそうな・・とにかくいろ鮮やかなおまけのついたストローが、わたしの「かわいいインスピレーション」にピピピと反応したのです(^^;)
さてさてこれをどんなシチュエーションで使おうか…うむむ…なんて悩む間もなくこのストローさんたちの行き先は決定。近いうちにどこかのレシピできっと登場するでしょう。今夜はその姿を想像して夢のなかへ…


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