まんまぁる食堂

多忙週間…今年も残りあと数日にして今年最大の多忙週間を送っておりました(^^;)
１０日めにしてやっとペースを取り戻したまんまぁる食堂。
今日はクリスマス週間最終日・・いや、今日こそ本番♪なので、クリスマスを最後の最後まで楽しむぞ！といつものごはんをちょこっとおめかししてみました。
名づけて、「クリスマスパンサンド！」
ふわふわに焼いたパンに切り込みを入れて…
枝豆お目めをちょこんとふた〜つ…
おまけにクリスマスの三角帽子をかぶれば…！！！
パンがごはんを食べてるようにも見える愉快なクリスマスパンサンドのできあがり！子どもはこうゆう「顔」シリーズが好きなようで、ニコニコしながらパクリとほおばっていました(^^)お好きな具をはさんではさんで！愉快なクリスマスサンドをめしがれ〜！

＋＋レシピ(まるパン２個分)＋＋

まるパン…２個(手作り、市販のものどちらでも◎…「まんまぁるパン」もご参考にどうぞ♪)
★A：唐揚げチキンタマゴサンド
唐揚げ…２、３個
＊レシピは「花椒塩で食べる鶏の唐揚げ」を参考に。(＊今回は花椒塩は使いません。)
ゆで卵…１個
マヨネーズ…大さじ１／２〜
塩胡椒…少々
サニーレタス…適量
★B：かぼちゃと枝豆サラダサンド
かぼちゃ…種を除いて１００ｇ
枝豆…さやから出して１０粒
マヨネーズ…大さじ１
塩胡椒…少々
粉チーズ…少々
お好みの葉もの…適量
枝豆(目の部分)…２粒

１、まるパンに切り込みを入れる。(口を作るようなイメージで。)
２、それぞれの具を作る。
★A：唐揚げをつくる。(レシピは「花椒塩で食べる鶏の唐揚げ」を参照に。
固めに茹でたたまごをフォークで粗くつぶし、ボールに入れてマヨネーズで和える。食べやすい大きさに切った唐揚げも加えて混ぜ、塩胡椒で味を整える。サニーレタスと一緒にパンにはさむ。
★B：かぼちゃは皮を剥いてたっぷりの水で茹でる。串をさしてすっと通るくらいになったらざるに揚げ、水気を切ってボールにうつし粗くつぶす。枝豆は解凍してさやから取り出し、かぼちゃ、マヨネーズ、粉チーズと和えて塩胡椒で味を整える。 葉ものと一緒にパンにはさむ。
３、２で作ったかぼちゃを少量目となる位置につけ、薄皮を剥いて半分にした枝豆をつける。、上に空のクラッカーや円錐に丸めた紙などをのせる。(かぼちゃをパンにつけて滑り止めにすると帽子が落ちてこない。)

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おまけのクリスマス！


今年はチキンの丸焼きに挑戦！！ガーリックスパイスをいーっぱいにすり込んだ丸鶏に、オリーブオイルで炒めた「にんにく・長いも・れんこん・マッシュルーム」たーくさんつめこんで…
あとはオーブンに任せた〜…とかれこれ２時間。
出来上がった丸鶏はみごとな姿で食卓においしい香りを運んでくれました☆

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--ひとりごと--


サンタクロース！
小さい頃、いつだかまでは毎年必ずイブの夜にサンタさんがプレゼントを枕元に置いていってくれた。夢いっぱいの幼き思い出。毎年サンタさんに手紙を書いてそれを両親に託し、それはそれはドキドキわくわくしながらイブの夜を待っていた。サンタさんに会うんだー！とがんばってがんばって起きていたはずなのに…気がつけば朝。しまったー！また今年もサンタさんに会えなかったと本気で落ち込んだりもしたときもあったなぁ(笑)
今まではサンタさんを待っていたはずなのに、いつの間にかサンタに変身するわたしになっていて･･(笑)今年は息子と過ごす２回目のクリスマス。さて、何を持ってエントツを登ろうか･･
ウキウキわくわく♪目覚めた子どものうれしそうな笑顔がママサンタへの最高のお返しです☆


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