まんまぁる食堂

「マドレーヌ」…子どものころ好きだったおやつを指折り数えていくと必ず出てくるお菓子。
よくよく手作りおやつを作ってくれた母、おやつの時間は材料が台所に並ぶところから出来上がって食卓にでてくるまでのすべてがうれしくてドキドキした時間だったような気がします。(^^)とくに、焼き菓子は焼きあがるころにオーブンからはみ出てきた“いいにおい”が幼心に夢を運んでくれるとゆうか…お菓子やパンが焼きあがるときのにおいは“幸せの時間を運んでくれる”存在だったのを思い出します。
今日はそんなわたしの焼き菓子メモリー(笑)のひとつ「マドレーヌ」を作ってみました♪ゆずの香りが恋しい季節、冬を感じる季節の果物で子どもと一緒に冬のお菓子な思い出作りをしてみては…♪(^^)

＋＋レシピ(カップ８〜１０個分)＋＋

小麦粉 …１５０ｇ
砂糖 …１３０ｇ
ゆずの皮(すりおろしたのも) …１個分
ゆずの果汁(しぼったもの)…１個分
卵 …２個分
卵黄 …２個分
ハチミツ…大さじ４
バター …１５０ｇ

１、ボウルにふるった小麦粉、砂糖を入れて混ぜ、さらに全卵と卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
２、１にすりおろしたゆずの皮、ゆず果汁、ハチミツを加えてよく混ぜ、溶かしバターを加えて均一になるように混ぜる。
３、型に２を流し入れ、１８０℃に熱したオーブンで１５分、様子をみながら焼き色がつくまで焼く(型が大きかったり深い場合は時間を長めに)。焼けたら型からはずしてケーキクーラーなどにのせて冷ます。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


スパチュラ！
写真は旦那さんからもらったル・クルーゼのスパチュラとゆず。
今まで使っていた１００均のスパチュラをついに卒業。１００均のスパチュラもそれなりに役を果たしてくれるのだけど、やっぱりいいものはいい！ルクルーゼのスパチュラはとっても使い心地がよいのです(^^)ジャム作りに夢中になっていたときにたくさんの料理本のなかで見かけたこのスパチュラ(形はもうひとつ丸いタイプもある)、これだけお料理本で見かけるのだからきっと使い勝手もいいはず！と大衆人気を信じた結果…◎でした(笑)これでお菓子の生地も作りたてのジャムもひとつぶも残さず取るぞー！
新しい道具はやっぱりやる気が湧いてくる！さてさて明日はこれでなにを作ろうか…(^^)


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