まんまぁる食堂

今日は体もＨＯＴ温まる食べるスープです(^^)
カレーとシナモンって甘いと辛いで正反対のようだけど、これがなぜだかとっても相性◎♪今日のスープカレーは子どもでも食べられるようにと辛さは控えめ。かぼちゃがたーっぷり入っているので甘くて食べやすい＋ほんのりシナモンの香りがママの心をぎゅっとつかんでくれるようなそんなスープ。栄養満点のほうれん草もたっぷりと入っているので風邪防止にもつながるかな？
(子どもが食べにくそうなときは、器によそったあとにとろけるチーズなどをのせてレンジでチン！してあげると◎)


＋＋レシピ(大人２人＋子ども１人分)＋＋

ほうれん草・・・１／２束
かぼちゃ…(種とワタを取り除いて)…１８０〜２００ｇ
合挽き肉…１２０ｇ
玉ねぎ(小)…１個
にんにく…１片
生姜…１かけ
カレー粉…小さじ１と１／２
シナモンパウダー…小さじ１／２
Ａ水…２００cc
Ａカットトマト缶…８０ｇ
Ａコンソメスープの素(顆粒)…小さじ１と１／２
Ａ塩…小さじ１／２
トマトケチャップ…大さじ１
ウスターソース…大さじ１／２
Ｂ水…２００cc
バター…２０ｇ
サラダ油…大さじ１

１、ほうれん草は水にさらしてよく洗ったあと水気を切って１cm幅に切る。かぼちゃはワタと種をスプーンなどで取り除き、大雑把に皮をむいて１cm角に切る。玉ねぎ、にんにく、生姜はそれぞれみじん切りに。
２、鍋にバターを熱し、玉ねぎ、にんにく、生姜を炒めてあめ色になるまで１５〜２０分くらい弱火で炒める。
３、２に挽肉を加えて全体に火が通るまで炒め、シナモン、カレー粉を加えて混ぜ、Ａを加える。
４、強火で煮立たせアクをとり、トマトケチャップ、ソースを加えて蓋をして弱火で１５分くらい煮る。
５、４にかぼちゃと水(Ｂ)を加え、中火〜弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
６、５を煮込んでいる間に、フライパンにサラダ油を熱し、ほうれん草をさっと炒める。かぼちゃがやわらかくなったところで５に加えて弱火で５分煮る。

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--ひとりごと--


時間割。
時間割表を作るなんていつぶりだろう…懐かしさとうれしさにワクワクした気持ちで時間割表を作ってみた。とゆうのも、最近息子の生活リズムが少々崩れ気味なので、これはいかん！と生活リズムを見直すために時間割表を作ることにしたとゆうわけで…とにかく１歳の活動時間「７時起床→２０時就寝」のなかでどれだけ充実した時間を過ごせるか…あーでもない！こーでもないと考えた末に出来上がった力作(笑)？ともゆうべき“超規則正しい時間割表”の完成。このリズムで大人も一日を送ることができたらみーんな健康体でいられるんじゃないかと思うくらいに健康的。最終目標はあと３０分早起きして得意のラジオ体操をすること！これができたら完璧なんだけどなぁ…(^^;)


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