まんまぁる食堂

「スイートりんごポテト」…スイートとポテトに合わせてりんごも「アップル」にすればいいのに！なんて自分につっこみながらも「りんご」の響きが好きなので、やっぱりここは「りんご」にしておきます(^^;)
さておき、今日はまたまたスイーツを。りんごとさつまいもがたーくさんあるので、両方た〜っぷり使ってちょっと欲張りなスイートポテトを作ることに♪りんごはそのまま入れるのではなく、ついでにジャムを作っちゃえー！とりんごジュースでコトコトふつふつ煮込んだものを使ってみました(^^)りんごのシャキシャキ感と甘いさつまいも、とっても仲良しでおいしいベストコンビがおやつの時間を楽しませてくれますぞ☆
＊今日使ったりんごジャム(りんごの甘煮)のレシピも後日アップしますっ♪

＋＋レシピ(カップ１６個分)＋＋

さつまいも…５００ｇ
りんごの甘煮(手作りりんごジャム)…６０ｇ
卵黄…２個
バター…４０ｇ
砂糖…５０ｇ
りんごジュース（100%果汁）…大さじ３←おいしいポイント！
生クリーム…大さじ４
シナモンパウダー…少々
＊卵黄…１個
＊みりん…適量

＊バターは室温にもどし指でつぶせるくらいの固さにしておく。
１、さつまいもは両端を１cmくらい切り落とし、皮をむいて１cm幅の輪切りにし、たっぷりのお湯で茹でる。竹串がスーっと刺ささるくらいになったらったらザルにあげ水気を切る。
２、さつまいもが熱いうちにマッシャーでつぶす。砂糖とバターを加えてヘラでよく混ぜ合わせ、さらに卵黄とりんごジュースを加えて混ぜる。
３、シナモンパウダー、生クリームの順に加えてよく混ぜ、先を切った絞り出し袋に入れる。
４、３をカップに絞り出して、みりんで溶いた卵黄を刷毛でぬり、１８０℃に予熱したオーブンで１５〜２０分、焼き色がつくまで焼く。


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--ひとりごと--


スポンジワイプ。
スウェーデンのテキスタイルデザイナーがデザインした「使って楽しく便利なスポンジワイプ」。いったいどんなものなのかとずーっと気になっていて、ちょうど友だちママのおうちの台所にあったのを見かけてわたしもさっそく購入。説明書きによると--自重の１０倍以上の吸水、乾きが速い、丈夫で長持ち、洗濯機で洗えるうえに煮沸消毒も可能…--と、それはそれはもう魅了的なことがずらり！！しかも使い終わったら燃えるゴミでＯＫなうえに、土に返すと１００％分解されて地球に還元されるとのこと。こーんなにも優れたものが、これまたこーんなにもかわいいデザインならば使わずにいてどうする！！と、もうわたしのなかでは一級品の“万能ふきん”に。ちなみに写真のもの以外にもかわいいデザインのものがたくさんあるので、二代目スポンジワイプも今から楽しみ♪こんなにかわいいふきんなら、拭き掃除も楽しくなること間違いなしです(^^)


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