まんまぁる食堂

このケーキは、小さい頃大好きだった“ヨーグルトポムポム”とゆう焼き菓子。「おやつに何が食べたい？」と聞かれると、いつも必ずといっていいほどこのお菓子をリクエストをしてたわたし。「ヨーグルトポムポム」は名前の響きがなんだかかわいくてそれだけでもお気に入りだったこと、それからケーキ屋さんにはおいてなさそうな「なんだかおいしいおうちケーキ」とゆう記憶が残っていて、りんごの季節になると必ず食べたくなる思いでのおやつなのです。
当時は「ポムポムってなに？」「変な名前〜」なんて思っていたけど、大人になってその謎を解明すべく…どうやら「ポム」はフランス語でリンゴのことだそうで…なので“りんごがいっぱいのヨーグルトケーキ”きっとそんなニュアンスなんだろうなと想像するこのごろです♪

＋＋レシピ(２１cm丸型１個分)＋＋
＊今日は母から聞いたレシピのそのままです♪
(母も友人に聞いたとのことなので、オリジナルレシピ…ではありません♪どうやら昔のお料理本“マドモアゼルいくこ”さんの「秘密のケーキづくり」に載っているそうな…)

りんご(紅玉)…小２個
薄力粉…１００ｇ
ベーキングパウダー…小さじ１
卵…２個
砂糖…８０ｇ
サラダ油…１／２カップ
プレーンヨーグルト…１カップ
レモン汁…少々

＊オーブンを２００℃に温めておく。
１、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。りんごは皮と芯を取り、1個はいちょう切りに、もう１個は薄い櫛形に切る。
２、ボールに卵、砂糖、サラダ油、ヨーグルトの順に加えてその都度よく混ぜる。
３、２に１でふるった粉を２回に分けて混ぜ、なめらかになったらリンゴを入れてざっくりと混ぜ型に流す。上に薄い櫛形に切ったりんごを並べ、２００℃のオーブンで３０〜４０分焼く。

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--ひとりごと--


ニナーズお料理部。
ありがたいことに、nina'sのお料理部第２回にも参加させていただけることになり…昨日はその撮影で朝からドタバタな一日でした。今回は以前にまんまぁる食堂でも紹介したお料理(子どものおやつ)を作ったのですが、一緒に撮影したママさんがとーてもお料理上手な方(現役の料理人さん)だったのでいろいろお勉強になりました。発売日はまだちょいと先ですが、またそのころによい報告ができれば…あとはカメラメンさんの腕に託して発売日を待つのみです(^^;)


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