まんまぁる食堂

スープが飲みたくなる季節。寒くて、あったかい時間。
寒い季節、身体を芯から温めてあげると顔の筋肉もみるみるうちにやんわり、張り詰めてた何かがすーっとほどけていくような…スープは魔法です(^^)

今日はお米を使ってつぶつぶもっちりなポタージュスープを作ってみました。
野菜のポータージュに欠かせない玉ねぎのかわりに、長ねぎを使ってこってりすぎず、でもあっさりすぎずな仕上がりに。スープよりトロリ、リゾットよりサラサラ？お米もお豆も栄養たっぷりのあったかーいポタージュでココロもカラダも芯から温めます♪

＋＋レシピ(２人分＋子ども１人分)＋＋

枝豆（冷凍：解凍後さやから出したもの）…１２０ｇ
お米…３５ｇ
長ねぎ(白い部分)…１／２本
バター…２０ｇ
水�　庁横娃�cc
水�◆庁隠娃�cc
牛乳�　庁牽�cc
牛乳�◆庁毅�cc〜
生クリーム…２００cc
塩…小１／４
飾り用の枝豆…適量

１、長ねぎは１cm幅の小口切りにする。
２、鍋にバターを熱し、長ねぎとお米を加えて炒める。
３、お米が透き通ってきたら水２００ccを加え、蓋をして約１０分、弱火でお米が柔らかくなるまで蒸し煮にする。
４、３の水分がほぼなくなってきたら、枝豆と水１００ccを加えてさらに弱火で煮る。
５、４の水分がほぼなくなってきたら火を止め、牛乳８０ccと一緒にミキサーでピューレ状にする。
６、５を再び鍋にもどし、生クリームと牛乳５０ccを加えて弱火で温め塩で味を整える(分量外)。(好みで牛乳を加えてもよい)器に盛り、飾り用の枝豆を散らす。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


えだまめいろ。
「好きな色は？」とゆう質問にはたぶん「空のあおい色」と答えるわたし。単なる青じゃなくて空のあお、それも晴れた日の空のあお色。ちょっとひねくれものだけど、そこはこだわりたいところなのです(笑)
そんな「好きな色は？」の答えリストに、最近「枝豆の緑」とゆう色が追加された。これもすごく面倒くさくて「枝豆を茹でて、さやと薄皮を剥いて出てきたお豆の色」。とーってもややこしいけど、この色に出会った瞬間はものすごい感動だった。つやつやで鮮やかでほんとうに輝いた緑。黄緑よりも濃くて緑よりも薄い色。言葉で伝えられないのが残念だけど、とにかくとてもとてもキレイな色。
新しい好きな色の発見、名づけて「えだまめいろ」。よっぽどうれしかったのか、パシャリパシャリと何度もシャッターを切っていた。。


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