まんまぁる食堂

おからのてり焼きバーグに続き、サラダも甘辛〜いてり焼きドレッシングでいただきますっ！！カリカリのてり焼きにした油揚げにごまをからめて温泉玉子と混ぜ混ぜ。こってりマヨネーズの入った甘辛ドレッシングも玉子の黄身と相性◎！いつものサラダをちょいとおめかし、脇役サラダもたまにはでしゃばってみたり(^^)



＋＋レシピ(今日は大人２人分)＋＋

水菜…適量
温泉玉子(市販のもの)…２個
油揚げ…１枚
Ａ酒…大さじ１／２
Ａみりん…大さじ２
Ａ醤油…大さじ２
Ａ砂糖…大さじ１
炒りごま…大さじ１
サラダ油…大さじ１
☆ドレッシング
Ｂ酒…大さじ１／２
Ｂみりん…大さじ２
Ｂ醤油…大さじ２
Ｂ砂糖…大さじ１
Ｂマヨネーズ…大さじ１

１、水菜は洗って３cmくらいの長さに切り、たっぷり水を入れたボールに入れて冷蔵庫で冷やしておく。油揚げはさっと熱湯をかえていちど油抜きをし、１cm幅に切る(長ければ半分の長さに切る)。
２、Ａを合わせる。フライパンにサラダ油を熱し油揚げをカリっとするくらいに炒め、Ａをまわしかけて水分がなくなったらごまを全体にふりかけて絡める。(焦げやすいので焦げないように注意しながら)
３、ドレッシングを作る。Ｂを合わせ小さめのフライパンでトロリとするくらいに煮詰める。(ここでも焦がさないように注意)器にうつし、粗熱をとる。
４、１の水菜の水気をしっかりと切り、２の油揚げと合わせてひとまぜする。温泉玉子をのせ、ドレッシングをお好みでかける。食べるときに温泉玉子も混ぜながら食べると◎

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--ひとりごと--


レジ袋。
主婦なら誰もが持っている？レジ袋。エコは一応意識してるつもりだけどまだまだ未熟なわたし。地球の未来を考えると本当は神経質なくらいにならないといけないのかもしれないけど、それだとなかなか続かないので「何事も楽しんで」をモットーに小さなエコ活動。毎日の買い物で地球のみんながポリ袋を１枚づつ使ったら…想像しただけで物凄い環境破壊？…いやいや、そんなことを考えるとやっぱり小さなことの積み重ねが大切なのかなと思うこのごろ。なのでレジ袋ひとつにとってもお気に入りのものを使えば買い物もウキウキエコエコ♪このレジ袋は無印のもので汚れては洗ってを繰り返してくしゃくしゃになりながら使ってる。くしゃくしゃになってきた最近、さらに愛着が湧いてきたのでこれからも自分なりにエコを楽しんで続けていこうと思うのでした(^^)

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