まんまぁる食堂

今日は子どもも一緒に食べられる「麻婆白菜」を。辛くなくて大人もおいしく食べられるのかとちょっと不安ですが、大丈夫(^^)辛くなくてもとってもおいしく食べられます。うちの旦那はアツアツの白ごはんにどさっとのせてもりもり食べてました。辛くないけどからだは十分ＨＯＴになる一品。たまには豆板醤抜き！やさしい味の麻婆料理もよいのでは☆

＋＋レシピ(２人分＋子ども１人分)＋＋

白菜…１／４株
豚挽き肉…１５０ｇ
にんにく(みじんぎり)…大さじ１
生姜(みじん切り)…大さじ１
長ネギ(白い部分)…１／２本
ごま油…大さじ２
サラダ油…大さじ１
Ａスープ(鶏がらスープの素小さじ１をぬるま湯でといたもの)…カップ１
Ａ酒…大さじ２
Ａ醤油…大さじ２
Ａオイスターソース…大さじ１
Ａ砂糖…小さじ１
水…カップ１
塩…適量
Ｂ片栗粉…大さじ２
Ｂ水…大さじ３

１、白菜は洗って軸は削ぎ切りにし、葉はザク切りにする。長ネギはみじん切りにする。
２、中華鍋にごま油を熱し、白菜を強火で炒め(このとき軸→葉の順に炒めるとよい)しんなりしてきたらいったんお皿にあげる。
３、(鍋は洗わず)そのまま同じ鍋にサラダ油を熱し、にんにく、生姜、ネギを炒め香りがでてきたら挽き肉を加えてよく炒める。
４、Ａを回しいれ、水カップ１と２の白菜をを加えて中火で５分ほど煮る。味をみて足りなければ塩で整える。
５、煮立っているところにＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ(少しずつ入れて好みのトロミにする)、器に盛る。

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--ひとりごと--


フェルトの季節。
寒くなると恋しくなる生地「フェルト」。わたしのなかでフェルトは秋冬の生地の代表。ひつじの毛のほんのり温かいようなさわり心地が気持ちまでほんわか温めてくれる。だから寒い季節になるととっても恋しくなる。お裁縫はそんなに得意ではないけど、今いちばん作りたいものはフェルト生地のコースターやランチョン、鍋敷きに鍋つかみ？とにかく台所周りと食卓周りのものをあれやこれやと。それからフェルトボールにも挑戦したいし、そうそう、フェルト専門の生地屋さんとかあったらぜひ行ってみたい！！それからそれからそれから…
あうっ、やりたいこと作りたいものを想像し始めると文章に終わりがなくなりそうなので今日はこのへんで。


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