まんまぁる食堂

やさしいごはん改革初日です(笑)サブタイトルをつけての再出発、これからもがんばるぞー
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涼しい季節になると飲みたくなるあったかーいスープ。くずれるくらいに煮込んだほくほくのじゃがいもに、あつあつの豆乳＋ミルクが身体をほっと(Hot？笑)させてくれます。かくし味には白味噌を使っているので、お味にぐっとコクが出るはず。ポタージュのようにトロリとしたこのスープ、真っ白なスプーンですくってめしあがれ(^^)

＋＋レシピ(２人分＋子ども１人分)＋＋

じゃがいも(あれば小粒)…１０個(５５０〜６００ｇくらい)
玉ねぎ…１／４個
人参…１／２個
マッシュルーム…固形量５０ｇ
ブロッコリー…１／４個
水…カップ１と１／２
コンソメスープの素(顆粒)…小さじ２
白味噌…小さじ２
豆乳…カップ１
牛乳…カップ１
バター…１５ｇ
塩胡椒…少々

１、じゃがいもは洗って皮をむき、小粒であればそのまま、大きければ一口大に切って水にさらす。
２、玉ねぎ、人参、マッシュルームは粗いみじん切りにし、ブロッコリーは小房にわけてさっと茹で、細かいみじん切りにする。
３、鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒めてしんなりしてきたらじゃがいも、人参、マッシュルームを加えてさらに炒める。
４、火がしっかり通ったら、３に水カップ１と１／２を加え、蓋をして弱火で１０分蒸し煮にする。じゃがいもに串をさしてすっと通るくらいになり水分がほぼなくなったら、牛乳とコンソメスープの素を加え蓋をして弱火でさらに１０分煮る。(ときどきかき混ぜながら)
５、じゃがいもの表面が煮くずれるくらいになってきたら、白味噌と豆乳を加え、沸騰しない程度に弱火で５分煮る。火を止めて２のブロッコリーを加え器に盛る。

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--ひとりごと--


手紙と便箋。
うれしいことがあったとき、だれかにお礼を言いたいとき、伝えたいことがあるとき、それからかわいい便箋を見つけたとき…そんなときに書きたくなる手紙。このあいだとある雑貨屋さんで「手紙を書きたくなるような便箋」を見つけたのでさっそく友人に手紙を書いてみた。なにか大切な用事があったわけでもなく、ただなんとなく近況報告を書いただけの手紙。
…手紙をもらうとうれしいのはなんでだろう。
書いてるときって、たぶん誰か相手のことを想っていて、だから手紙にはきっとそのときの気持ちがぎゅっと詰まってるんだろうなぁ。それでその気持ちはどこにももれないように封筒に入って糊づけされて、郵便屋さんが運んでくれるんだよね。そしてその手紙を開けた瞬間、相手の気持ちが新鮮なままそこから飛び出してくる！！そう考えると「手紙」ってなんてステキなアイテムなんだろう。
鮮度１００の気持ちを運んでくれる最高にロマンチックな「手紙」。これからもずっとずっと書きつづけていこう。

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それから…
前回のブログでは、たくさんの方からうれしいコメントをいただき、気持ちがぐんと前向きになりました。本当にありがとうございます。これからもゆっくりペースでまんまぁるなレシピを書いていきますので、まんまぁる食堂をどうぞよろしくおねがいします(^^)

*「まんまぁる食堂」に“こどもとたべるやさしいごはん”←サブタイトルをつけました。
*カテゴリーに「はちみつレシピ」を追加しました。(ハチミツを使ったレシピを紹介していきます♪)


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