まんまぁる食堂

最近栄養と運動量の関係が「栄養＜運動」こんなかんじになってるのか、少々疲れ気味なわたし(涙)しか〜し！母ちゃんだもの、そんなヘコタレてばかりもいられないので、今日もモリモリ食べて元気にがんばります！ファイト、自分！！
さておき。
今日はまたまた大好きな鶏を使った料理を一品。
洋風？中華？ん？いったいどっちなんだーと自分にも問いかけてみましたが、母からの伝授レシピでいくとコンソメスープの素と中華スープの素を両方使うので、なんとなく洋風中華とゆうネーミングにしてみました・笑　名前はあやふやだけど、お味はしっかり！おいしいですぞ◎

＋＋レシピ(４人分)＋＋

鶏手羽元…１０本
タケノコ水煮…２００ｇ
干ししいたけ…４〜５枚
にんにく…１片
紹興酒(なければ酒)…大さじ１
Ａ干ししいたけのもどし汁…カップ１
Ａ水…カップ１
Ａ鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ１
Ａコンソメスープの素(顆粒)…小さじ２
Ａみりん…大さじ１と１／２
Ａ醤油…小さじ１
サラダ油…大さじ１

１、干ししいたけはさっと洗ってカップ１以上の水(分量外)でもどす(２〜３時間くらい)。時間がないときは、ぬるま湯に浸して軸が下になるようにしてラップをし、電子レンジで加熱する。
２、タケノコ水煮とにんにくは薄切りにする。(タケノコは５mmくらいの薄さでＯＫ)
３、鍋にサラダ油を熱し、にんにくを弱火で焦がさないように炒め香りが油にうつったら、鶏肉を入れて中火〜強火で色が変わるまでよく炒める。
４、３に紹興酒をふり入れ、Ａを入れて中火で炒め煮にする。水分がほぼなくなり、照りがでてきたら器に盛る。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


ファイヤーキングの計量カップ。
ファイヤーキングでおなじみアンカーホッキング社の計量カップ。
今まで使っていたのは、濁った透明でちょっとやわらかくて目盛りもいまいち読みずらい“炊飯器を買ったときにおまけでついてきた”もの。それでもなんとか使えてはいたんだけど、やっぱり新しくて丈夫な計量カップが欲しくて、どれを買おうかさんざん迷って決めたのがファイヤーキング。ＯＸＯとかパイレックスとか、使いやすいものはたくさんあるはずなのに、ずっしり重たくてかさ張るファイヤーキングにしたのは台所に置きっぱなしにしてもなんとなくかわいい気がするから(笑)。
台所の見えるところにはあんまり物を置かない主義なんだけど、計量カップだけはほぼしまうことなく使っているので、お気に入りのものを置いておきたいのです(^^)


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