まんまぁる食堂

自分だけでなく相棒のパソコンまでが不調に…
中途半端な状態でアップされたまま２４時間とちょっと。遊びに来てくださった皆さま、画像なし文章途中のお恥ずかしい姿を公開してしまい申し訳ないです。
今日やっとなんとか正常にもどりましたので、まんまぁる食堂復活いたします(@0@;)

----------------９月１日のつづき↓---------------

ちょっと疲れ気味、ふらっとするなーなんてときにはぜったいこれ。タンパク質やビタミン、鉄分が豊富な鶏の肝を使った一品。味濃ーく煮詰めたレバーやハツは「なんだか食欲がなくて…」なんてときでもきっとごはんがすすむはず！今日はぷりぷりなこんにゃくと合わせてちょこんと小鉢へ盛り付け！ほくほくのごはんにのせていただきますっ☆

＋＋レシピ(２人分)＋＋

鶏肝(レバー・ハツ)…２５０ｇ
こんにゃく…１枚(１５０ｇ)
生姜…１片
ねぎ(青い部分)…１本分
Ａみりん…大さじ２
Ａ酒…大さじ１
Ａ醤油…大さじ２
Ａ砂糖…小さじ１
Ａ鷹のつめ…１本
ごま油…大さじ１

＊ハツの下処理
白っぽい色の脂肪を取り除き、横一文字に包丁をいれて(ハート型を作るようなかんじ)血のかたまりがあれば取り除く。塩水に漬けてもみ洗いし、冷水または牛乳にしばらく漬けて血抜きをする。
＊レバーの下処理
黄色い脂肪や筋をきれいに取り除き、さっと洗う。水または牛乳に３０分ほどつけて(水は２〜３回取りかえる)血抜きする。

１、こんにゃくはさっと下茹でしてあく抜きをし、１.５cm角に切る。生姜は薄切りにし、ねぎの青い部分はぶつ切りにする。鷹のつめは輪切りにして、Ａは合わせておく。
２、鍋にごま油を熱し、生姜とぶつ切りにしたねぎ、下処理した鶏肝を炒め、色が変わったらこんにゃくを加えて炒める。
３、２にＡを加えて中火〜弱火でじっくりと汁気がなくなるまで炒め煮にして器に盛る。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


自転車にのって。
これは誕生日に自転車を買った旦那へ、わたしがプレゼントした自転車の本。
走って楽しい自転車案内とか、みんなの自転車ライフとか、正しい自転車の乗り方とか..いろーんな自転車情報が載っていてとってもおもしろい。そういえばほぼ毎日ご近所ならばどこへ行くにもこのチャリと一緒なんだから、こやつをもっともっとかわいがらなくては(笑)なんて思わせてくれる素敵な本。
「人のパワーを自転車のパワーに変えられる--そんなシンプルな原動力の乗り物だからこそ、自転車への愛情そのものがエネルギー源になるのです」って書いてあるんだけど、ほんとその通りだな〜ってしみじみ思ったり。身近なものすぎて、愛情とか特別な感情を持って触れたことがなかったけど「いつもお世話になってます」とか、たまには相棒チャリを愛情こめてキュキュキュと磨いてみよう♪


ランキングに参加しています！
励みになりますのでクリックしていただければうれしいです☆