まんまぁる食堂

レシピ３日ぶり、体調を少々壊したりなんやらかんやらと夏の暑さにやられておりました。
３日ぶりのレシピは「みどりのパスタ」←みどりの正体は“ほうれん草”ほうれん草をピュレ状にしてチーズと生クリームでこってりソースにしてみました。今日はクリーム系と相性のよいスパゲティーニを使ったけど、ペンネとかでもおいしそう♪
旬の緑野菜でいろんなみどりのパスタを作ってみたいな〜

＋＋レシピ(２〜３人分)＋＋

ほうれん草…１６０ｇ
玉ねぎ…５０ｇ
じゃがいも…小１個
ブロッコリー…１／３房
厚切りベーコン…６０ｇ
にんにく…１片
水…カップ１
牛乳…カップ１／２
生クリーム…カップ１／２
塩胡椒…少々
パルメザンチーズ…小さじ２
コンソメスープの素…小さじ１
オリーブオイル…大さじ１
お好みのパスタ…今回はスパゲティーニ(２００ｇ)

１、ほうれん草は２〜３cmのざく切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは１cm角の大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房にわけて茹でておく。ベーコンは５mmくらいの厚さに切る。
２、鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを焦がさないように弱火で炒める。香りが油に移ったら玉ねぎとじゃがいもを入れて炒め、水カップ１を加えて蓋をし中火で蒸しながら煮る。
３、じゃがいもが柔らかくなったら牛乳とほうれん草を入れ、牛乳が沸騰してきたら火からおろす。
４、３をミキサーにかけピュレ状にする。
５、４をふたたび鍋にもどし火にかけ、パルメザンチーズとコンソメスープの素、生クリームの順に加えて弱火で温め、塩胡椒で味を整えいったん火をとめておく。
６、鍋にたっぷりの湯をわかし塩(分量外)とベーコンを入れて表示された時間で茹で、ザルにあげる。
７、５の鍋に茹でたパスタとベーコン、１のブロッコリーを加えてソースを絡めて器に盛りつける。好みで胡椒をふりかける。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


クレヨン。
写真のクレヨンは息子の誕生日に仲良しのママがくれたもの。ケースは木でできていて、クレヨン自体は子どもがちょうど持ちやすい大きさでとってもかわいい。しかもこのクレヨン、舐めても身体に害がないらしく１歳の息子にも安心して遊ばせられる。
描いてみると薄くてやさしい色がすーっとのびていく。息子もニコニコしながらそこらじゅうに何かを描いてとっても楽しそう。１歳の息子はまだ横線カキカキしかできないけど、いつかマルとかサンカクとか、顔とか動物とか、いろーんなものが描けるようになるんだろうなぁ…言葉が増えていくのと同じくらい、描けるものが増えていく姿を見るのがとってもうれしい♪


ランキングに参加しています！
励みになりますのでクリックしていただければうれしいです☆