まんまぁる食堂

大根と鶏肉をあめ色にじーっくり煮込んだ鶏大根。ぶりと大根の組み合わせもおいしいけど、大好物の鶏と大根の組み合わせがいちばん好き。
一緒に煮込んだ生姜と千切りにした生姜がまたいい味出してくれるんです！！箸がすっと通るまで煮込んだ大根も最高においしい！！
真夏のクーラーで冷え切った身体を芯から温めてくれますぞ〜♪

＋＋レシピ(２人分)＋＋

鶏もも肉…１枚(２５０〜３００g)
大根…１／３本
生姜…２片
Ａ砂糖…大さじ１
Ａ酒…大さじ２
Ａみりん…大さじ２
Ａ醤油…大さじ３
Ａ水…８０cc
だし汁…カップ１
米のとぎ汁…大根がかぶるくらい

１、大根は厚さ２cmの半月切りにし、煮くずれない様に面取りする。
生姜は皮をむき、１片は薄切りに、もう１片は千切りにする。
２、鍋に大根と大根が全体にかぶるくらいに米のとぎ汁(または水と米)をたっぷり加え、強火にかけ煮立ったら中火にして３０分茹でる。
３、２の大根をざるにあげ、さっと水洗いする。(鍋も洗う)
４、洗った鍋にＡを入れて煮立て、薄切りにした生姜と鶏を入れて落し蓋＋鍋蓋をして１５分煮る。
５、４に３の大根とだし汁を加えてさらに１５〜２０分弱めの中火で味がしみこむまで煮込み、味が薄いようであれば醤油(分量外)で整えて器に盛り千切りにした生姜を散らす。


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


折り紙。
写真は大切な友人からいただいた「ドイツの折り紙」。
日本の折り紙ではあまり見かけない柄で、ドットやストライプの柄が入っていてとってもかわいい。しかも裏にもかわいい柄が！！日本にはない感覚なのかな〜　そんなふうに決め付けるのはよくないと思いつつも、この折り紙を手にしてなんとなくヨーロッパの美的感覚みたいなものがさらに特別なものに感じてしまった。
とにかくかわいらしい折り紙をいただいたので、何を折ろうか今からワクワク♪いろんなものをたくさん折って糸でつるしたりしようかな〜　小物入れとかもいいな〜　そうだ！お菓子を入れる入れ物でも折ろー！
明日は折った器で日記を書けるかな…♪


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