まんまぁる食堂

「麩」。おつゆに入れる以外我が家では出番が少ない食材。いつもは和食でしかほとんど使ったことがないけど、今日は洋風にしてみよう！とキッシュに入れてみました。キッシュといっても冷凍のパイシートを使った簡単バージョンなので、お昼ごはんとか朝ごはんにも◎
フレンチトーストのような、麩が卵と牛乳をぎゅぎゅっとつめこんでくれる食感がなんともグッドなのですよ。今日は牛乳を使ったけど、生クリームとか豆乳を使ってもおいしそう！いろんな食材と組み合わせて試してみたいな〜
そうそう、お麩ってタンパク質のグルテンがご飯の１０倍もあるらしいい！！ひゃー！これからは栄養満点な「麩」をもっと身近な食材として使ってみよーっと♪

＋＋レシピ(１８cmパイ皿１個分)＋＋

麩…１０g
ほうれん草…１／２束
バター…大さじ１
塩胡椒…少々
Ａ牛乳…１５０cc
Ａ卵…２個
Ａ溶かしバター…大さじ１
Ａピザ用チーズ…ひとつかみ
パイシート(冷凍)…１枚
皿に塗るバター…適量

１、パイ皿にバターを塗る。パイシートを常温で解凍し、型に敷いてフォークで数箇所穴をあける。上にアルミホイルをかぶせ、重石をのせてで焼いたときに生地が浮かないようにしておく。
２、ほうれん草は２cmの長さに切り、フライパンに大さじ１のバターを熱してさっと炒め塩胡椒する。
３、ボールにＡを混ぜ、お麩を１５分くらいひたしておく。
４、３でお麩を浸しているあいだに、１のパイを２００℃のオーブンで１０分焼く。
４、３のボールに２のほうれん草を入れて混ぜ、４のパイ生地にこれを流し込む。上にお好みでピザ用チーズ(分量外)をお好みでかけてもよい。
５、１８０℃のオーブンで２０〜２５分くらい焼く。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
--ひとりごと--


思い出のカツサンド。
夏休み、家族で長野の菅平へ行ってきました。夏の菅平は青春まっただなかのスポーツマンでいっぱい！もう○年前になるけど、わたしもここでたくさんの青春を経験したな〜　当時は汗がキラキラしてた気がする(笑)そんな思い出の地「菅平」。今回はこの菅平の名物ともいえる白樺荘の「カツサンド」を食べに、高速をぎゅいんぎゅいんと飛ばしてきたとゆうわけなんです。
そもそも、そんなにも高速を飛ばしてまで食べたくなる「カツサンド」とは一体どんだけのカツサンドなのかとゆうと…うう、写真では伝えきれないのが残念。その厚さ５cm？６cm？？いやいや８cm近くはあるんじゃないかとゆうくらいに分厚くて超ジューシー。とにかく大きい！厚い！そしておいしい！！！のです。
遠くから食べに行った甲斐あったねと旦那も息子も大満足。
菅平へ行く機会があったらぜひ！食べてみて♪


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