まんまぁる食堂

具だくさんのミートローフ。とにかく肉より他の具のほうが多いのでは？ってゆうくらいいろんなものを混ぜて作るのが好き。今日は大好きなくるみとチーズを入れてちょっぴり豪華にしてみました！ハンバーグの作り方にも通じる部分があるから、とっても簡単でボリューム満点！いろとりどりのミートローフ、おすすめですぞー♪
＋＋レシピ(２人分)＋＋

Ａ合いびき肉…２００g
Ａ玉ねぎ…１／４個
Ａ卵…１個分
Ａ生パン粉…大さじ３
Ａ牛乳…大さじ２
Ａ塩胡椒…少々
サラダ油…大さじ１
くるみ…４０g
ピザ用チーズ(みじん切り)…大さじ２
ゆで卵…１個
ブロッコリー…１／４房
人参…８０g
Ｂケチャップ…大さじ３
Ｂマヨネーズ…大さじ３

＊Ｂのケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせてソースを作っておく。
１、パン粉はカップに入れ牛乳を加えてしっとりさせ、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め透き通ったら取り出して粗熱を取る。
２、ボールにひき肉を入れて塩胡椒し、１の玉ねぎ、溶いた卵、牛乳に浸したパン粉を順に加えてよく練りまぜる。
３、くるみはフライパンでからいりするか、２００℃のオーブンで５分くらいローストする。ゆで卵は大きめのみじん切り、チーズは細かいみじん切りにしておく。ブロッコリーは小房に分け、人参は１cm角に切ってそれぞれ色鮮やかに茹でる。
４、肉の入った２のボールに、３のすべての材料を加えてよくまぜ合わせ、筒状に丸める。
５、３０cm角に切ったアルミホイルに４を置き、くるくる巻くようにしてしっかりと包み両脇をひねって中身が出てこないようにする。
６、オーブンを１８０度に温め、天板に１cmくらい熱湯を注ぎ５をのせて３０〜３５分蒸し焼きにする。焼けたら好きな大きさに切って始めに作ったソースをお好みでかける。

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--ひとりごと--


雨の日は…
こんな虹色の長ぐつを履きたくなる。でもさすがにわたしにはこのレインボーを履きこなす勇気はなくて…そうゆうときはいつも息子にたくすのです。夢を子どもにたくすとでもいいましょうか(笑)ってまぁそんな大げさなことではないんだけど。子どもが履く姿を見るだけで気持ちが晴れになるってすごいなー。親バカかなー…ひとりつぶやきながら、雨の日はいつも虹色の上下を着せて外へ出かけるのです。

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