まんまぁる食堂

暑くて汗だくでもなぜか食べたくなる煮込み料理。とくに好きなのはトマトを使ったもの。今日はトマト缶だけでなくちょいと豪華に新鮮トマトも加えて「トマトマト」のダブルにしたよー！！それからそれから、ポイントはクリームチーズ！！トマトとクリームチーズの相性は最高です！！おいしいパンをちぎってつけながらめしあがれ♪

＋＋レシピ(２〜３人分)＋＋

鶏もも肉…２枚
玉ねぎ…小１個
トマト…２個
ホールトマト缶…１缶
水…４００cc
コンソメスープの素(固形)…２個
トマトケチャップ…大さじ２
オリーブオイル…大さじ２
塩…小さじ１
胡椒…少々
クリームチーズ…適宜

１、鶏肉は一口大に切る。玉ねぎはできるだけ薄切りにし、トマトはぶつ切りにする。
２、大きめの鍋にオリーブオイルを熱し鶏肉を炒め、火が通ったら玉ねぎを入れて炒める。
３、玉ねぎがしんなりしてきたら水４００ccを加え、中火で煮てあくがでてきたらとる。あくがでなくなってきたらコンソメスープの素を入れふたをしてそのまま中火で１０分煮る。
４、３にホールトマトを手でつぶしながら入れ、さらにトマトを入れて１０分煮込み、ケチャップと塩を加えて胡椒で味を整える。
５、器に盛り、クリームチーズをお好みでのせる。


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--ひとりごと--
今日使ったキッチン雑貨はこの間吉祥寺で買ったもの。
小さい木のまな板が欲しくてやっと見つけたのがこれ。それから、トマトマチキンが入ってるのは実はプリンカップなのです(笑)プリンカップもプリンだけじゃなくいろんなもの入れてみよーっと！

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