まんまぁる食堂

昨日から高熱を出している息子。夜中、１０分おき？くらいのペースで夜泣きするもんだからわたしも旦那もなかなか熟睡できず。でも一番辛いのは息子本人なんだよね。鼻もつまってかなり苦しそう…こんなとき自分が代わってあげたいと思うのが親心なのかな。母になって味わう初めての気持ちです。
そんな息子、今日はだいぶげんきになってごはんもモリモリ完食！
ニコちゃんマークのカラダにやさしい豆乳入りポタージュで早くよくなってね！

＋＋レシピ(２〜３人分)＋＋

かぼちゃ(冷凍を使うと便利)…４００g
玉ねぎ…１／２個
豆乳…１と１／２カップ
コンソメスープの素(固形)…１個
生クリーム…量は好みで調節しながら
バター…大さじ１
塩…適宜

１、かぼちゃは冷凍の場合は自然解凍またはレンジで解凍し、皮をむく。（冷凍でない場合は、わたと種を取って皮をむき、適当な大きさに切る。)玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって薄切りにする。
２、鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎをしんなりするまでよく炒め、水カップ１(冷凍でないときはカップ１と１／２)とコンソメスープの素、１のかぼちゃを入れてふたをし、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
３、２と豆乳をミキサーにかける。
４、再び鍋に戻し、塩で味を整えたら火から下ろして生クリームを加える。(生クリームは好みの具合いに自分で調節しながら加えるとよい)

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--ひとりごと--


最近どうも疲れがたまりやすくて朝起きるのがほんとに辛い。
超朝型人間だったはずなのに、得意の朝が“不得意の朝”になるくらい。なんとかならないものかと実家の母に相談したところ「いいのがあるよー」とこんなものをくれました。
なんでもハーブを使ったサプリメントみたいで。正直あんまりサプリメントとか信じてなかったんだけど、これが効き目抜群！疲れのたまり具合いがだいぶ減りました。さすが母。料理にしてもなんにしてもまだまだ高いところにいます。(ちなみにキリンは旦那が吉祥寺で一目惚れ買いしたもの！顔がかわいい！)

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