まんまぁる食堂

今日は･･
ブログ開設して初めてのごはん日記です！

記念すべき一回めだからなー
なににしようかあれやこれやと考えたのだけど･･
とりあえずは自称お得意ジャンルの中華でスタートを切ろうと。
この塩炒め、この間実家の母が海鮮バージョンを作ってくれたのだけど、いやいやこれがすっごくおいしくて。今回は牛肉を使ってみたけど野菜もたーっぷりで栄養満点なかんじがやみつきになりそうデス。

ちなみに･･
野菜は緑の野菜中心。パプリカはアクセントにどうぞ♪

＋＋レシピ(２人分)＋＋

牛肉(今日は細切れ)･･･２００g
Ａしょうゆ−−小さじ２
Ａ酒−−小さじ１
Ａしょうがすりおろし−−１かけ分
Ａ片栗粉−−大さじ１
ブロッコリー･･･１／２個
にんにくの芽･･･１束
アスパラ･･･５〜６本
チンゲン菜･･･１株
パプリカ･･･１／２個
にんにく･･･１片
紹興酒(なければ酒)･･･大さじ１
顆粒鶏がらスープの素･･･小さじ２
オイスターソース･･･大さじ１
塩・胡椒･･･適宜
塩・サラダ油･･･適宜(野菜を茹でるときに使う)
ごま油･･･大さじ１

１、牛肉は食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつけておく。にんにくは薄切りにする。
２、ブロッコリーの花の部分を小房に分け、軸の部分は皮をむいて薄切りにし、にんにくの芽とアスパラはそれぞれ４cmの長さに、パプリカは１cm幅の細切りに、チンゲン菜は葉先と茎に切り分け茎は縦４つに切る。
３、パプリカ以外の２の野菜を塩とサラダ油を少量入れた熱湯で固めにゆでる。
４、フライパンにごま油とニンニクを入れて熱し、香りを油に移してニンニクを取り出し、肉を入れて炒める。八分くらい火が通ったら、野菜を入れて炒め、紹興酒を振りいれ、鶏がらスープの素、オイスターソース、塩胡椒を加え炒めて器に盛る。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

--ひとりごと--
朝起きてまずすること。カーテンを開けて天気のカクニン。
天気予報は一日３回以上見てるかも！
昔っからかなり天気に左右されやすい性格で、朝起きたときの空模様で一日のすべてが決まるもんだから天気予報はわたしにとってかなり大きな存在。この面倒くさい性格につきあわされる旦那は毎日大変だろうなぁ･･


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