雨降り、お散歩。


でも…雨の散歩はマメタの「トクベツ」。


「ママ、雨って楽しいね♪」


どうして雨が楽しいの…？


「だってぼく　長ぐつと傘が大好きなんだもん！」



そういえばわたしも…
長靴を履くとちょっとだけウキウキする。
水たまりにわざと入ってみたりして・笑



カメラを持って

楽しい雨降り散歩（^^）


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マメタと長靴と傘の歴史。
１歳、長靴デビュー。たしかレインボーのレインコートとおそろい。
２歳、傘デビュー。動物柄の黄色い傘と、紫色の長靴。
３歳、雨のお散歩デビュー。今年は色鮮やかなブルーの長靴。

ジャムとおなじ。
「丁寧に、丁寧に。」

それから、
「気長に、根気強く。」


餡子をつくる　心がまえ。


和菓子の本には１０の工程、
わたしのレシピはその半分。
だけど、心のこめ具合は１１以上。


できたてホヤホヤの白あん。


アチチ！

ふーふー、ふー。

ぱくっ。

止まらぬ、マメタのつまみ食い・笑



今日は餡子にレモンを加えて
夏らしい、さわやかな味。

寒天で固めて、レモン羊羹のできあがり。

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＜レシピ＞
◇白あん
白大福豆…３００ｇ
水…５カップ〜
砂糖…２００ｇ、１００ｇ

◇レモン羊羹
白あん…４００ｇ
水…２５０cc
寒天クック…１袋（４ｇ）
レモン果汁…１と１/２個分（残りの１/２個は薄くスライスしてさとうをまぶしておく）
レモンの皮（すりおろしたもの）…１個分
ハチミツ…大さじ１

１、白あんをつくる。白大福豆を軽く水洗いし鍋に入れ、５カップの水に一晩ひたしておく。
２、１をそのまま火にかけ、沸騰したらざるにあげて湯きりする。再び鍋にもどし、５カップの水を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、さし水と、アクを取りながら煮る。（１時間程度）
３、豆が軽く指でつぶせる硬さになればＯＫ。煮汁が豆すれすれにかぶるくらいの量に減らし、砂糖２００ｇを２回に分けて加えて弱火で１５分煮る。
４、３を煮汁ごとミキサーまたはフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。
５、４をふたたび鍋に戻し、砂糖１００ｇを加えて中火〜弱火で煮詰める。焦がさないように絶えずヘラで混ぜること。とにかく気長に。好みの硬さまでとろみがついてきたら火からおろしてバットに移し、粗熱をとる。

６、レモン羊羹をつくる。鍋に水と寒天クック入れ火にかける。ヘラで混ぜ、沸騰したら白あん、レモン果汁、ハチミツ、レモンの皮のすりおろしを入れて混ぜ、火からおろす。
７、丁寧に混ぜてから型に流す。砂糖をまぶしておいたレモンスライスを飾り、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

*濃厚にしたいときは餡の量を増やし、あっさりにしたいときは餡の量を減らす。
自分で調節しながら好みの硬さを見つけてください（^^）

*以前の「おだんご」のレモン餡は、白あん４００ｇ、ハチミツ大さじ１、レモン汁２個分、レモンピール適量を混ぜます。色づけしたいときは天然色素を使うと○

さて、今日はこんな企画に応募をしてみました。↓
『レトルトカレーを使ったアレンジレシピコンテスト』

無印良品のレシピコンテスト、初参加です・笑


レトルトカレーはふだんほとんど食べないのですが、
以前から気になっていた「バターチキンカレー」をついに購入！

思っていた通り、濃厚でまろやかな味に
アレンジレシピもピピピとひらめき！


煎ったアーモンドとクリーミーな生クリームでコクとうまみをプラス！
バター風味のチキンカレーをバターたっぷりのパイ生地に流し込んで
キッシュ風にアレンジしました。


テーマは　『ごはんみたいなおやつ』


今日の夕飯はちょっと遅めにして…
まんぷくおやつのできあがり♪


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材料：バターチキンカレー（無印良品）、スライスアーモンド、生クリーム、
パイ生地、スライスチーズ、トマト、アスパラ、ズッキーニ
*バターチキンカレーは辛さひかえめなので、生クリームで
まろやかにすれば子どももおいしくいただけます！

「おいしいスコーン」が食べたくて、
なんどもなんども繰り返し焼いている近ごろ。

納得がいくまで焼くからこそ、
納得のいくものが焼けたときには感動も大きい。


そとはさくっ！
なかはふんわり。


「完成形」じゃなくて「進行形」。
「もっと」おいしいを探す旅。


でもでも。
今日作ったスコーンも
やっぱりおいしい（^^）


マメタの大好きなレーズンと
わたしの大好きなくるみ入り。
お気に入りの三角スコーン。

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材料：薄力粉、強力粉、ライ麦粉、バター、砂糖、
　　　 牛乳、生クリーム、卵、くるみ、レーズン
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おまけのラッピング。

三角スコーンにちなんで「三角ラッピング」。
ＯＰＰ袋の口を三角に折りたたんでカラーホチキスでパチン！
マスキングテープでちょこっとワンポイント♪

甘酸っぱいあんずシロップと
甘〜いバニラアイス。

あんずジャムをピューレにした橙色のソースは、
甘〜いアイスがどんどんすすむ、魔法のシロップ。


甘いものが少々苦手なマメタのじぃじも
あっというまに「ペロリ！」とたいらげて満足気・笑


この夏大ヒット！の冷たいおやつ。


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材料：あんずジャムレシピ参照（適量をミキサーでピューレにしたもの）
　　　 バニラアイス（牛乳、生クリーム、砂糖、卵黄、バニラ）


「あんず」つづきな今日このごろ。
季節の果物が大活躍です（^^）

昨日のつづき（^^）

あんずジャムをおいしく食べる方法その１。
「スコーンと一緒」


ライ麦のちょっとくせのある風味が
あんずの甘酸っぱさとぴったり！

食がどんどんすすみます。


それにしても・・
今日のスコーン、自画自賛の出来栄え・笑
おいしくできて大満足（^^）

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食べきり！試食サイズのおすそ分け。

個々のラッピングはこんなかんじ。
材料はこれだけ。麻ひも、ＯＰＰ袋、ハギレ


これをひとつにまとめるとこんなかんじに…


『スコーンはホイルに包んでオーブンで温めなおしてから食べてね』
の一言を添えて。


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材料：薄力粉、ライ麦全粒粉、砂糖、卵、牛乳、生クリーム、バター
子どもの手のひらサイズの小さな小さなスコーン。

いつもの八百屋さんで出会った「あんず」。

梅みたいで、桃みたいで、かわいくて、甘い香り。

「ママ、あんずって　おしりみたい！」
これがマメタとあんずの初めての出会い（^^）



ふつふつ。

お鍋のそばから一時も離れず…

丁寧に丁寧に煮る。


だから「おいしい」。




それから。

ジャムを煮たあとにはかならず、
スコーンを焼く。


ジャム＋スコーン、幸せの組み合わせ。


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＜あんずジャム＞
あんず…７００ｇ（種付き）
グラニュー糖…４００ｇ〜
レモン汁…１／２個分
はちみつ…５０ｇ

１、あんずはきれいに水洗いし、縦半分に切って種を取り除く。
２、１の１／３量をフードプロセッサーにかけ、残りはざくざく粗く切っておく。
３、材料のすべてを鍋に入れ、ひと混ぜする。
４、３を火にかけ、強火であくを取りながら煮る。絶えず混ぜながら、１０３℃〜１０４℃になったところで火からおろす。
５、すぐに煮沸消毒した瓶（水気を拭き取ったもの）に入れ、蓋をきつく閉める。

（スコーンの写真はまた明日（^^）…）

カキーン！！


遠くにちょこっとだけ顔を出した富士山にむかってホームラン！




ここは朝霧高原。

家族と、友だちと過ごした休日。
思い出の詰まった特別な場所。

毎年秋に開催される朝霧ジャムがわたしたちの大の楽しみ。
一年間この日のためにがんばってきた・・なんて言っても過言ではありません・笑


今年もここで素敵な出会いと思い出をつくるぞー！！！


セットもなにもない朝霧高原で、思い出と未来を語る楽しい時間。

最高！！

朝霧高原バンザイっ！


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おまけのワンショット！（まかいの牧場にて）


ひつじ。

「メェェェェェ〜」ってほんとに鳴くもんだから驚いた。

たしかに　「メ」　ってはっきり言ってる・笑

「週末」

家族でおでかけのおともに…

遠出してもだいじょうぶ。
日持ちする、フランスでは定番の焼菓子。


レモンの香りづけをしたお砂糖、
つやつやのアプリコットジャム、
いちばん上にはレモンのアイシングをた〜っぷりかけて…


しゃり、さくっ、しっとり。


朝ごはんに、３時のおやつに、ママだけ特別？！夜のデザートに…


あああ〜あともう一切れ！

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材料：小麦粉、卵、砂糖、レモン、バター、ベーキングパウダー

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Maison romi-unie
Uni-Labo.　
アトリエクラスにて。

サロン・ド・テテテリアにつづき２度目のUni-Labo.

かわいくて、おいしい。
わたしの憧れ。

Maison romi-Unie
http://maison.petit.cc/

赤坂の老舗洋菓子店「しろたえ」。


妹の会社帰りのお土産。


しろたえといえばチーズケーキとシュークリームが有名だけれど、
チョコレートケーキも、いちごタルトも、どれもすご〜くおいしい。


ちいさくてかわいくて、「おいしい」ちょうどいい大きさ。


いつかこんなにおいしいケーキを作れるようになりたいな…

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お店：しろたえ　東京都港区赤坂4-1-4（03-3586-9039）